Сухофрукти "у парафіні": як змити отруту

Сьогодні овочі та фрукти при вирощуванні обробляють гербіцидами та пестицидами, щоб позбутися шкідників та бур’янів. Ці отрути в першу чергу шкідливо впливають на печінку людини, страждають також нирки і весь організм.

При цьому настільки корисні та улюблені нами сухофрукти (родзинки, інжир, чорнослив, журавлина, фініки тощо), крім того, що вже при їх дозріванні, можливо, були допущені порушення, для приведення їх у товарний вигляд виробники обробляють воском та парафіном.

Не знаю, чи помічали ви, що, наприклад, сушена журавлина, що стала настільки популярною в Греції (Κράνα ή Κράνμπερι), при миття під краном залишає на руках жирний слід, який важко змити з долонь.

Це парафін, який обов’язково потрібно змивати із сухофруктів, інакше вся ця хімія виявиться у шлунку, що саме по собі неприпустимо.

Парафінова плівка (у тому числі на свіжих яблуках) тонка, її можна видалити за допомогою гарячої води та губки. Якщо ж шар парафіну щільний (наприклад, на яблуку, можна очистити шкірку), сухофрукти – журавлину, чорнослив та інше – залити окропом і злити парафін або віск, що сплив, потім насухо протерши паперовим рушником ягоди (плоди).

Цей спосіб заснований на здатності воскових та парафінових речовин плавитися під впливом тепла. Температура плавлення синтетичного парафіну складає 40-45 градусів. Оброблене воском яблуко опускають на 8-10 секунд дуже гарячу воду. Дістають плід і відразу стирають парафін, що відшарувався, бавовняною тканиною або паперовою серветкою. Так як час витримки яблука в гарячій воді невеликий, всі вітаміни в шкірці зберігаються в незмінному вигляді. Дивіться відео з 0:20.

Інший спосіб (придатний для сухофруктів) посипати содою, потім залити гарячою водою в невеликій кількості, протерти рушником, а потім промити. Вся справа в тому, що і раніше фрукти, а також іншу харчову продукцію (таку як сухофрукти) для збільшення терміну придатності покривали воском, але це був натуральний продукт бджільництва, який у невеликих кількостях не завдає шкоди здоров’ю. Але через дорожнечу його рідко використовують для обробки масової рослинної продукції. Сьогодні фрукти, в переважній більшості випадків, покривають синтетичним парафіномякий є сумішшю вуглеводнів.

Штучний аналог воску одержують шляхом перегонки нафтопродуктів. У шлунково-кишковому тракті людини парафінові речовини не розщеплюються на складові та не всмоктуються у кров. Їх шкода може виражатися у порушенні діяльності шлунка та кишечника. Друга небезпека полягає в тому, що воскоподібна оболонка може містити спеціальні речовини-консерванти, а також залишки інсектицидів, якими обробляють яблуні аж до збору врожаю. Ці небезпечні для людини речовини у великій кількості сприяють:

• затримки рідини у тканинах;
• виникнення інтоксикації;
• кишкових розладів;
• головним болям.

Source link