Найкращий у світі сир у 2022 році

Коли в одному виставковому залі “збиралися” 4434 різноманітні сири з 42 країн, ви не можете не відчути хвилювання. Але не тільки! Тут витає такий сирний запах, що… просто слинки течуть.

П’янке поєднання молочних продуктів, що дозрівають, і дружньої конкуренції було продемонстровано в конференц-центрі Великобританії, де 250 міжнародних суддів нюхали, тримали в руках, м’яли і пробували сири, щоб вирішити, хто отримає корону World Cheese Awards 2022.

Цьогорічний переможець, сир грюєр зі Швейцарії, був обраний колегією найкращих суддів після того, як було проведено голосування.

Журі обрало 98 «суперзолотих» чемпіонів, за якими пішли 16 найкращих.

Судді охарактеризували сир Le Gruyère AOP surchoix, представлений швейцарськими сироварами, компанією Vorderfultigen, як «по-справжньому вишуканий сир кустарного виробництва», який тане мовою та має відтінки трав та фруктів. Його назвали «Сир із великим смаком». На другому місці опинився Gorgonzola Dolce DOP, м’який сир із блакитною пліснявою (типу брі), виготовлений професіоналами De’ Magi (Італія).

16 найкращих сирів:

1. Le Gruyère AOP surchoix, από τον τυροκόμο Vorderfultigen και τον affineur Gourmino
2. Gorgonzola Dolce DOP από την De’ Magi
3. Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine από την Prolactine France
4. Âlde Fryske από το De Fryske
5. Tomme de chèvre Cave Jacobine από την Prolactine France
6. PATA DE MULO CURADO LOS PAYUELOS από Quesería Artesanal Los Payuelos
7. Greensward από το Murray’s Cheese
8. Devon Blue από το Ticklemore Cheese
9. Spenwood από το Village Maid Cheese
10. Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau από την Prolactine France
11. Sinodun Hill από το Norton and Yarrow Cheese
12. Gorwydd Caerphilly από την Trethowan’s Dairy Ltd
13. Großer Deichkäse 12 Monate από Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
14. MA-TRU’ Pecorino Amatriciano από τηνLLI PETRUCCI SRL
15. L’Ambra di Talamello από τη Rocca Toscana Formaggi SRL
16. Gentenaer από το Little Cheese Farm.

Source link