Тільки для гурманів: найсмачніша піца в Афінах

Піцерій багато, але добре приготовлену піцу, від якої “слинки течуть”, знайти не так вже й просто. Пройшовшись спеціалізованими закладами громадського харчування, ми постаралися скласти список тих, які вимагають пильної уваги і, швидше за все, (за умови, що ви гарячий шанувальник піци) припадуть вам до душі.

Ви коли-небудь просили свого партнера чи друзів сходити по піцу, а вони відмовлялися? Ні? Та тому, що населення нашої країни дуже любить піцу, можливо, навіть більше, ніж італійці, які її винайшли. Піца є культом, як і як спагетті. Кухарі в нашій країні навчилися робити її не гірше, якщо не краще за сусідів, освоївши нюанси приготування страви “на будь-який смак”. Ось чому ми шануємо її так, як вона того заслуговує. І вибираємо не піцерії чи ресторани, а вибираємо улюблені піци.

Люсида: Три інгредієнти та відмінний смак

Простіше кажучи, це дуже гарна сучасна піцерія у Холаргосі. Це те місце, куди ви зазирнувши одного разу, захочете прийти знову і знову. Італійське еластичне тісто, з чудовими підпалинами на кірці – результат добре приготовленої закваски. Важко виділити щось одне серед асортименту піци. Безумовно, заслуговує на увагу базова Маргарита (Margherita). А в Concentrata доданий сир моцарелла Фіор ді латте з насиченим смаком, соус песто з базиліку та найтонші скибочки неймовірного сиру Ретзану (Ρετζάνα) із Мецово. Це сир обмеженого виробництва та рідкісного смаку виготовлений з якісного коров’ячого молока «Мецовіта». Рідкісний сорт продукту готують лише на сироварні «Тосиця» і витримують 30 місяців. Для тих, хто розуміє, про що мова, сир пармезан – ніщо перед чудовим смаком Ρετζάνα.

Адреса: Κεραμεικού 2, Χολαργός, Τ/210-65.64.035

La Bella Napoli: не сумнівайтеся, ви полюбите брокколі

Коли шеф-кухар Марко Дзенабоні відкрив свою маленьку піцерію в Нео Козмос, про неї заговорив все місто, і не без причини, адже він використовує борошно відмінної якості (пшеничне та цільнозернове), а також відмінні продукти – моцареллу з Казерти, буйволиний сир із Салерно , помідори з Сан-Марцано. При цьому тісто на заквасці добре витримане. У меню всього дванадцять піц та два салати. У приміщенні є кілька маленьких столиків, щоб з’їсти гарячу піцу прямо на місці. У піці Salsiccia e Friarielli є свіжа моцарелла, проволоне, сервелат та неаполітанська броколі, і, повірте, це все разом дуже смачно. Піца готується за кілька хвилин, тому, незважаючи на те, що вони мають службу доставки, Марко закликає клієнтів з’їсти її всередині, щоб не втратити ні найменшої частинки аромату.

Адреса: Ρουμπέση 64, Νέος Κόσμος, Τ/211-11.50.602

У Jayad за піцею з інжиром та чотирма сирами

Улюбленої жителями та гостями району Кукукі (що знаходиться під Акрополем) піцерії цього року виповнюється три роки. Заклад відкрився на розі навпроти Бел Рей (Μπελ Ρέυ) і відразу став місцем тусовки для завсідників. Взимку та влітку тут можна скуштувати піцу за столиками, встановленими прямо на тротуарі, та спостерігати, як віртуози готують черговий шедевр кулінарії. У меню є десять варіантів піци, які сильно відрізняються один від одного. Крім класики, Маргарити та Пепероні, заслуговують на увагу «Чотири сири» з джемом з інжиру, сметаною, моцарелою, горгонзолою, пармезаном і метцовоне.

Адреса: Γεωργάκη Ολυμπίου 21, Κουκάκι, замовлення також через wolt і efood.

Nonna Eda, простота у зеніті смаку

Дуже тонке тісто, порожнистий хрусткий борт, хороші інгредієнти. Італійка “Нонна Еда” зводить з розуму мешканців районів Кесаріані, Віронас та Паграті. Найособливішою є Stracchino. Вона отримала свою назву від свіжого італійського білого вершкового сиру з легким молочним ароматом. У піцу також кладуть руколу, помідори чері та розтоплену моцарелу, що робить її ще соковитішим. Якщо ви любите просту пісну білу піцу, це просто знахідка для вас.

Адреса: Εθνικής Αντιστάσεως 62, Καισαριανή, Τ/210-72.40.024

Ідемо в “Хатирі” (Χατίρι) за піцею зі спаржею, засмаженою на вугіллі

У бістро Hatiri меню дуже особливе, а смак виробів незвичайний. Тут подають все, від антрекота та французького цибульного супу до піци Наполітану та традиційного рагу. Все це можна з’їсти у приміщенні, яке нагадує міський афінський будинок 1960-х років. Тут ви зможете скуштувати неаполітанську піцу з горгонзолою, спаржею на грилі, пармезаном та сметаною. Це, на нашу думку, одна з найсмачніших піц в Афінах.

Адреса: Ριζάρη 28, Παγκράτι, Τ/ 210-72.32.333

Далі буде…

Source link