Закуска з баклажанів

Інтернет-видання “Російські Афіни” продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. На святковий стіл чудово підійде закуска з баклажанів.

Баклажани приготовлені дуже цікаво, як відбивна, і всередині є начинка, а яка – дізнаєтесь, подивившись відео до кінця.

РЕЦЕПТ:

баклажани – 2-3 штуки яйця – 2 штуки сіль, приправа борошно, перець рослинне масло для смаження сметана, йогурт, сир філадельфія (на вибір) – 150 грам часник – 1-2 зубчики кріп сіль, перець помідори – 1-2 штуки

ПРИГОТУВАННЯ:

Очищаємо баклажани та нарізаємо на тонкі смужки. Посипаємо їх сіллю та залишаємо виділити сік. Промокаємо паперовим рушником. Злегка збиваємо яйця із сіллю та перцем. Борошно змішуємо із перцем. Розігріваємо олію. Обвалюємо смужки баклажанів у борошні, потім у яйці і підсмажуємо з двох боків. Кладемо на паперовий рушник. У невеликій мисочці змішуємо сметану або йогурт, часник, кріп, сіль, перець. Змащуємо підсмажені баклажани соусом, кладемо шматочок помідора та згортаємо у рулетик.

Закуска до святкового столу готова.

Не забудьте переглянути відео

.



Source link