9 головних переваг грибів: це найкращий superfood

Існує безліч видів грибів, що мають унікальні та корисні властивості. У них мало калорій та жиру, але вони багаті на вітаміни, мінерали та біологічно активні сполуки, такі як бета-глюкани.

Гриби є джерелом дивовижних поживних речовин, вітамінів та мінералів, які визнані корисними для здоров’я. Це повноцінне джерело клітковини (яка насичує), антиоксидантів та мінералів, таких, як калій.

Одна порція грибів забезпечує близько 20% добової потреби у вітамінах D та B6, а також трохи міді. Вони також є хорошими джерелами селену, цинку та марганцю, а також безлічі інших вітамінів та мінералів. iatropedia.gr.

9 головних переваг грибів для здоров’я

1. Втрата ваги
Гриби – відмінна низькокалорійна та нежирна альтернатива м’ясу. Вони містять багато води та мало калорій: приблизно на 90% складаються з води та містять близько 3 калорій на півсклянки. Вони багаті на пектин, розчинну клітковину, яка уповільнює травлення, допомагаючи вам довше почуватися ситим. Вони також мало жиру і багато білка. Це відмінне джерело міді, металу, що допомагає засвоювати жир. Мідь також є важливим мінералом для здорового волосся. Багаті міддю продукти допомагають виробляти колаген для здорової та сяючої шкіри.

2. Зміцнюють імунну систему
Гриби є чудовим джерелом бета-глюкану, волокна, яке зміцнює імунну систему. Бета-глюкан вивчався як потенційний засіб від раку та високого рівня холестерину. Гриби також багаті на селен — мінерал, який зміцнює імунну систему і захищає від інфекцій, застуди та грипу.

3. Відмінне джерело вітамінів та мінералів
Гриби є важливим джерелом різних вітамінів та мінералів, необхідних для хорошого здоров’я. Вони багаті на вітаміни групи В, особливо тіаміном і рибофлавіном, які допомагають організму засвоювати вуглеводи і важливі для нервової системи. Вони також є хорошими джерелами ніацину та пантотенової кислоти, які необхідні для метаболізму та процесу перетворення жиру та інших поживних речовин в енергію. Мало хто знає, що гриби – єдина рослина, яка виробляє вітамін D шляхом поглинання сонячного світла, як і шкіра людини! Вітамін D має багато переваг для здоров’я, у тому числі зміцнює імунну систему.

Вони містять кілька мінералів, які є важливими для хорошого здоров’я. Вони багаті на селен, мінерал, який підтримує функцію імунної системи, допомагає запобігти деяким видам раку і запобігає передчасному старінню. Гриби також є добрим джерелом заліза, яке переносить кисень по всьому тілу, сприяючи здоровій роботі мозку та м’язів. Це також надійне джерело калію, важливого мінералу, що допомагає регулювати роботу серця, нирок та травної системи.

4. Корисне джерело клітковини
Гриби є основним джерелом харчових волокон, які є невід’ємною частиною здорового харчування. Вони також містять мало калорій, натрію та жиру. Вони є відмінним джерелом пектину, типу розчинної клітковини, яка, як було зазначено, знижує рівень холестерину. Вони містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка допомагає підтримувати здоров’я травної системи та запобігає запорам. Харчові волокна мають багато переваг для здоров’я, у тому числі знижують ризик серцевих захворювань та діабету. Це також може допомогти в управлінні вагою, змушуючи вас почуватися ситим довше.

5. Відмінне альтернативне джерело білка
Гриби – відмінне альтернативне джерело білка, особливо для людей, які дотримуються дієти вегетаріанської або не їдять м’ясо з інших причин. Одна порція грибів забезпечує близько 10% добової норми білка, що рекомендується. Вони є добрим джерелом незамінних амінокислот, які є будівельними блоками білка. Вони містять повний амінокислотний профіль, аналогічний м’ясному, а також не містять глютену.

6. Протизапальні властивості
Гриби містять корисні сполуки, звані бета-глюканами, які мають протизапальні властивості. Бета-глюкани здатні запобігати та лікувати певні захворювання, такі як діабет, хвороби серця та деякі види раку. Також виявлено, що гриби мають протизапальну дію.

7. Можуть допомогти у боротьбі з депресією та стресом
Гриби є добрим джерелом вітаміну B6, необхідного для правильної роботи мозку. Вони також містять триптофан (амінокислота, необхідна для правильної роботи мозку) та серотонін, нейротрансмітер, який допомагає регулювати настрій, апетит, сон. Виявлено, що гриби мають антидепресантні властивості і вивчаються як потенційний засіб для лікування психічних розладів, таких як стрес і депресія.

8. Вітаміни, корисні для зору
Гриби є відмінним джерелом вітаміну А, відомого як бета-каротин, який є антиоксидантом, що допомагає знизити ризик деяких видів раку та проблем із зором. Вітамін А важливий для здоров’я очей, імунної функції та здорової шкіри. Гриби також містять вітамін B2 (рибофлавін), який важливий для зору, обміну речовин та неврологічної функції. Це хороше джерело вітаміну С, яке є важливим антиоксидантом, що допомагає знизити ризик деяких видів раку.

9. Мають потенціал для боротьби з хронічними захворюваннями, такими, як рак та хвороби серця
Дослідження показали, що гриби мають протиракові властивості і можуть допомогти знизити ризик деяких видів раку. Вони містять бета-глюкани, що являють собою сполуки клітковини, які, як було сказано, уповільнюють ріст деяких пухлин, блокуючи приплив до них крові та ріст ракових клітин. Гриби також є добрим джерелом селену, мінералу, який, як було доведено, знижує ризик деяких видів раку, особливо раку передміхурової залози. У них також є потенціал для боротьби із серцевими захворюваннями, оскільки вони є добрим джерелом калію, мінералу, який, як відомо, знижує високий кров’яний тиск.

Source link