Рецепт сирного супу з фрикадельками

Інтернет-видання “Російські Афіни” продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Дуже цікавий рецепт супу з фрикадельками, який заслуговує на вашу увагу.

Додавши всього два плавлені сирки, звичайний суп з фрикадельками набуває надзвичайно приємного вершкового смаку.

РЕЦЕПТ:

плавлені сирки – 2 штуки (у мене “Бурштиновий”) фарш – 350 грам (у мене яловичина+свинина) картопля – 3-4 штуки сіль, перець оливкова олія -1 ст. ложка 1 яйце ріпчаста цибуля – 1 головка 1 морква (для засмаження) ріпчаста цибуля – 1 головка(для засмаження) рослинна олія

ПРИГОТУВАННЯ:

Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками і кладемо у підсолену воду, ставимо на вогонь.

Поки вариться картопля займемося фаршем.

Фарш може бути будь-який, додаємо в нього сіль, перець, подрібнену цибулю і трохи оливкової олії, яйце, вимішуємо і формуємо невеликі фрикадельки.

Кладемо фрикадельки в суп і продовжуємо варити, знімаючи піну.

У той же час готуємо засмажку: подрібнюємо цибулю і натираємо на терці моркву. Підсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.

Подрібнюємо два плавлені сирки.

Додаємо в суп засмажку та сирки, варимо трохи і додаємо рис. Варимо до готовності рису близько 10 хвилин.

Розливаємо по тарілочках, посипаємо свіжо меленим чорним перцем і кропом (за бажанням).

Не забудьте переглянути відео

Source link