Мезі: невеликі грецькі страви, які ідеально підходять для гурманів

У Греції неважко знайти відмінну їжу. Однак чи замислювалися ви коли-небудь про те, щоб приготувати їжу з чудового грецького мезе або невеликих тарілок з ідеальним безкоштовним грецьким напоєм?

Мезі, або мезедес у множині, може запропонувати вам безліч маленьких страв, так що ви зможете спробувати на смак все. Подумайте про це, як про тапас в грецькому стилі!

Мезі зустрічається всюди в Середземномор’ї і Північній Африці, і, хоча багато спільного в різних культурах, є багато мезед, які повністю унікальні для Греції.

Давайте подивимося на кілька відмінних комбо-страв, які віддають належне знаменитої кухні Греції.

Сходити в таверну, мезедополейо або узері на мезедес

Якщо ви обідаєте в таверні, мезедополейо або узері, ви можете спробувати різноманітні смаки і регіональні страви, які відрізняються один від одного і сповнені традицій Греції.

Найбільша різниця тут в тому, що в мезедополіо їх фірмовим блюдом є грецьке мезе, тому у вас буде великий вибір ретельно приготованих страв на вибір.

У узері вам обов’язково запропонують широкий вибір напоїв, які найкраще доповнять ваші страви.

По суті, це фірмове блюдо узері – вибір напоїв. Тому, коли ви приїдете туди, обов’язково запитайте рекомендації щодо того, який напій найкраще підходить до вашої їжі.

Яке грецьке мезе замовити

Грецька їжа – це здорова середземноморська їжа. Ви можете замовити гострі, солоні і навіть солодкі страви, приготовані зі свіжих інгредієнтів, що дасть вам всебічний зразок грецької кухні.

Хоча список грецьких мезедес нескінченний, в нього входять м’ясо, морепродукти, овочі і багато іншого, є кілька страв, які виділяються.

Фарширований перець -геміста

Типове літня страва, яке їдять круглий рік, з червоного або довгого зеленого перцю, фаршированого м’яким сиром або сумішшю рису, горіхів і чорної смородини.

пюре тарамасалата

Тарамасалата готується із солоної ікри тріски і панірувальних сухарів з додаванням невеликої кількості лимонного соку і оливкового масла. Якщо вона рожева, то має харчовий барвник, тому що природний колір цієї страви – блідо-жовто-сірий. Це типове блюдо, яке їдять як під час Пасхи, так і цілий рік.

Плевротусние гливи

Ці унікальні гриби, подані на грилі, – чудове частування! Хоча вони повністю вегетаріанські, на смак і текстурі ці гриби нагадують м’ясо.

Тірокафтері, або гострий сирний соус

Тірокафтері, приготоване пюре з сиру і гострого порошку чилі або свіжих шматочків зеленого чилі, являє собою чудове, злегка пряне блюдо. Ідеально поєднується зі свіжим хлібом!

Долмадою з виноградних або капустяного листя

Ці чудові маленькі булочки, зроблені з капусти або виноградного листя, наповнені або м’ясний сумішшю, або фаршировані рисом і зеленню. Їх їдять при кімнатній температурі з невеликою кількістю грецького йогурту.

Піти або пироги

Піти або пироги в Греції можна їсти в будь-який час дня. Ви побачите, як люди насолоджуються сирним пирогом на сніданок, обід або вечерю, оскільки вони досить універсальні і ситні.

Ці пироги, зроблені з Філло або легкого хліба, в залежності від того, який регіональний стиль піти ви їсте, можуть бути наповнені чим завгодно, від шпинату до курки або сиру. Це лише деякі з найбільш популярних варіантів – їх ще більше.

сири
Спробуйте палаючі саганакі, фета, гравіера, Кефалотірі або кефалогравьера, – це всього лише кілька чудових грецьких сирів.

Зазвичай сир в Греції їдять під час їжі, так чому б не включити пробник в мезе?

Десерти
Багато грецьких ресторани завершать трапезу безкоштовної тарілкою грецького йогурту з горіхами і медом, скропити зверху, або блюдом з сезонних фруктів.

Не дивуйтеся, якщо разом з безліччю посуду пропонується тільки одна миска або тарілка, так як греки часто діляться десертом в кінці трапези.

.



Source link