29.03.2024

Афінські новини

Новини українською мовою з Греції

Печиво «Бутончики» з джемом

Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Дуже смачне і ефектне печиво до кружечке кави або чаю. Тісто для печива приготовлено на натуральному йогурті, який можна замінити сметаною.

Начинка -джем, хоча може бути і солона начинка, наприклад сир фета.

РЕЦЕПТ:

320-350 гр. борошно 1ч. л. розпушувач ванілін сіль 0,5 ч. л. куркума 50 гр. цукор цедра 1 апельсина 120 гр. вершкове масло (охолоджене) 150 гр. йогурт (сметана) жовток густий джем цукрова пудра

Приготування:

Змішуємо і просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо ванілін, дрібку солі, трохи куркуми для кольору, цукор і цедру одного апельсина. Натираємо на крупній тертці охолоджене вершкове масло. Перетираємо тісто руками до утворення крихти. Додаємо один жовток і натуральний йогурт або сметану. Замішуємо м’яке тісто. Загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник охолонути на 30 хвилин. Ділимо тісто на шматочки по 40 грам, скачуємо кульки. Розкачуємо невеликий гурток, робимо надріз по центру до середини, кладемо густий джем і загортаємо, надаючи форму бутона. Випікаємо 20 хвилин при температурі 170 градусів, даємо повністю охолонути і посипаємо цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Не забудьте подивитися відео

.



Source link