Буряк: 5 причин почати її їсти

Буряк займає гідне місце в раціоні людей, які дбають про своє здоров’я. Багато хто любить цей осінній овоч, додаючи його в салати, роблячи соки, готуючи супи (борщі) тощо.

Буряк заслуговує на пильну увагу з кількох причин. П’ять найважливіших причин додати овоч у свій раціон:

1. Знижує кров’яний тиск
Дослідження британських учених із Лондонського університету королеви Марії показали, що буряк містить натуральні нітрати, які при перетравленні перетворюються на азотну кислоту, яка сприяє розширенню кровоносних судин. 250 мл свіжого бурякового соку достатньо для зниження артеріального тиску. Крім того, буряк просто криниця фолієвої кислоти і заліза.

2. Підвищує рівень енергії
Нітрати розширюють кровоносні судини, що допомагає збільшити надходження кисню до м’язів. В результаті підвищується витривалість і ви можете тренуватися довше. Іспанське дослідження 2017 року показало, що спортсмени, які п’ють буряковий сік, мають більшу витривалість.

3. Стимулює роботу мозку
Крім транспортування кисню до м’язів, буряк сприяє кращому насиченню киснем мозку, тим самим підвищуючи розумову працездатність.

4. Запобігає запори
Буряк допомагає запобігти запорам через високий вміст нерозчинної клітковини. Адже запори є фактором ризику розвитку геморою, анальних тріщин та колоректального раку. Рослинні волокна забезпечують нормальну моторику кишечника, жовчовивідних шляхів, запобігають запорам і допомагають боротися з хронічними порушеннями випорожнень. Введення клітковини у раціон стане гарною профілактикою серйозних захворювань.

5. Має високий рівень антиоксидантів
Наявні у буряках антиоксиданти знищують ушкодження, спричинені вільними радикалами в організмі, сприяючи профілактиці багатьох захворювань. Дослідження показали, що овоч містить бета-ціаніни – потужні антиоксиданти, здатні знизити рівень поганого холестерину.

Source link