Пиріжки з яблуками із домашнього листкового тіста

Інтернет-видання “Російські Афіни” продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Хто хоче поласувати рум’яними пиріжками з яблуками і корицею?

Обов’язково дивимося відео до кінця, щоб дізнатися про всі подробиці приготування. Рецепт швидкого домашнього листкового тіста. Пиріжки їмо відразу ж, гаряченьким і хрустким. Смакота!

РЕЦЕПТ:

НАЧИНКА

450 гр. подрібнених яблук 40 гр. вершкового масла щіпка солі 1/2 ч. ложки кориці 50 гр. коричневого цукру 1 ч. ложка лимонного соку 2-3 ст. ложки води 1 ст. ложка крохмалю

ТІСТО 1

300 гр. борошна 2 ст. ложки цукру 1 ч. ложка солі(без верху) 110 мл. води холодної 80мл. рослинного масла

ТІСТО 2

130 гр. борошна 80 гр. вершкового масла (кімнатної температури) рослинна олія для смаження

ПРИГОТУВАННЯ:

Приготуємо начинку, щоб вона встигла охолонути. Для цього нарізаємо яблука на маленькі квадратики. Їх слід трохи підсмажити, щоб вони стали м’якими. Додаємо вершкове масло|мастило|, сіль|соль|. цукор, корицю, трохи соку лимона. У холодній воді розводимо пару ложок кукурудзяного крохмалю і підливаємо до яблук, залишаємо на вогні на кілька хвилин, щоб|аби| маса злегка загуснула. Охолоджуємо начинку. Приготуємо тісто №1. Змішуємо борошно, цукор, сіль, воду та олію. Замішуємо тісто. Загортаємо в плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин. Для тесту №2 змішуємо борошно та вершкове масло. Залишаємо на столі. Далі з кожного тесту робимо по 10 кульок. Не забуваємо прикривати тісто плівкою, щоб воно не завітрювалося. Беремо кульку тесту №1, робимо коржик і кладемо усередину кульку тесту №2, защипуємо краї і скачуємо нову кульку. Розгортаємо його в довгу смужку, яку згортаємо рулетом. Перевертаємо рулетик і ще раз розкочуємо в смужку, згортаємо знову в рулет. Розрізаємо його навпіл і розкочуємо. Кладемо усередину начинку і защипуємо краї. – Нагріваємо олію і підсмажуємо пиріжки до золотистого кольору.

Приємного чаювання!

Не забудьте переглянути відео

.



Source link