деруни

Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Складно встояти перед спокусою приготувати цю смакоту!

Просто обожнюю деруни. Я родом з Білорусі та виросла на смачних з рум’яна скоринкою деруни. Їх дуже смачно готувала моя мама. Напевно, все те, що готують наші мами для нас – найсмачніше на світі, адже воно завжди готується з любов’ю. Мами недавно не стало і деруни мені тепер нікому приготувати, але я завжди буду пам’ятати саме її хрусткі смачні деруни зі свіжої густою сметаною.

РЕЦЕПТ:

– 5-6 картоплин (700-800 гр.) – 1 головка ріпчастої цибулі – чорний перець – 1 | 2 ст. ложки солі – 3-4 ст.л. борошна – 1 яйце – рослинне масло для смаження – сметана

Приготування:

Очищаємо картоплю і подрібнюємо його на дрібній тертці. Сік зливаємо.

У масу натираємо ріпчаста цибуля (можна подрібнити і в блендері, щоб не плакати).

Додаємо чорний мелений перець, сіль, борошно і яйце. Все ретельно перемішуємо.

Гарненько розігріваємо олію на сковороді і кладемо картопляну масу у вигляді оладок, приблизно по одній столовій ложці.

Смажимо з двох сторін до красивого золотистого кольору. Якщо деруни у вас вийшли товстенькі, їх можна потім трохи загасити, додавши вершкове масло для запаху, а ще краще трохи топленого вершкового масла.

Ну і не забуваємо про сметану і звичайно ж їмо деруни гарячими !!

Смачного!

Не забудьте подивитися відео

.



Source link