Насичені жири підвищують ризик хвороби Альцгеймера

Введення в раціон ненасичених жирів, багатих на рослинні масла, у вигляді риби, оливок і авокадо, знижує ризик розвитку старечого недоумства. Такого висновку дійшли вчені, які присвятили хвороби Альцгеймера відразу кілька великих досліджень.

Дослідження, проведене Університетом Ровіра та Вірджилі (URV), виявило зв'язок між харчуванням, багатим на насичені жири, та хворобою Альцгеймера. Робота вчених була зосереджена на тому, як даний тип харчування впливає на певні молекули, виявлені в крові та мозку, які діють як маркери та регулятори захворювань.

Дослідження очолила Моніка Булло, професор кафедри біохімії та біотехнології, член відділу метаболічного здоров'я та харчування та Центру екологічних, харчових та токсикологічних технологій (TecnATox) URV.

Дослідження проводилося на мишах, які у дорослому віці розвинулася хвороба Альцгеймера. Попередні дослідження на цих тваринах вже показали, що після дієти з високим вмістом насичених жирів у мишей хвороба Альцгеймера розвивалася набагато раніше, ніж у мишей, які дотримувалися звичайного типу харчування.

Дані останніх досліджень вказують на провідну роль холестерину у виникненні хвороби Альцгеймера. Саме він сприяє ушкодженню нервових клітин. Чоловіки, які віддавали перевагу жирній та м'ясній їжі, мали підвищений рівень холестерину в крові (понад 6,5 ммоль/л) і втричі частіше страждали на деменцію. Вчені дізнаються цю хворобу за характерними змінами тканин головного мозку, в результаті яких порушується проведення нервового імпульсу, утруднюється і поступово стає неможливою робота нервових клітин, що через кілька років призводить до їх поступової загибелі. Національний дослідницький центр «Здорове харчування» зібрав найсучасніші підходи та основні рекомендації. З їхньою допомогою вдалося виявити основні закономірності у розвитку важкої недуги і розробити системний підхід до її профілактики.

Дослідження показали, що ясна пам'ять і міцний розум у тих, у чиїй крові вище вміст Омега-3, жирних кислот та вітамінів А, С, Е, D.

При цьому показано: Одночасний прийом насичених жирів і трансжирів збільшує ризик появи хвороби Альцгеймера у дев'ять разів. Високе споживання насичених жирів подвоює ризик пресенільного недоумства, а споживання трансжирів навіть у невеликій дозі потроює його. Деякі дослідження показали, що для появи перших ознак хвороби Альцгеймера досить неправильно харчуватися лише два-три роки.

«Результати дослідження є кроком до розуміння цього захворювання і можуть пояснити зв'язок між ожирінням, діабетом 2 типу та виникненням хвороби Альцгеймера. Результати також відкривають нові цілі для потенційної профілактики та лікування захворювання», – каже Моніка Булло. Дослідження надає нові дані про те, як дієта з високим вмістом жирів може вплинути на здоров'я мозку, а також відчиняє двері для майбутніх досліджень стратегій харчування як засобу лікування хвороби Альцгеймера.

Source link