Чи можна їсти піцу, залишену з вечора на столі

Експерти з безпеки харчових продуктів застерігають від того, щоб залишати їжу при кімнатній температурі, особливо, якщо вона висока.

Піца витримає, якщо її залишити поза холодильником на кілька годин, але це залежить від того, наскільки високою буде температура в приміщенні. Кімнатна температура – ​​будь то зима чи літо – є небезпечною зоною, оскільки в ній розвиваються бактерії. Багато людей залишають залишки їжі в коробці і з'їдають їх вранці, але наскільки це безпечно?

Піца — це не просто хліб та помідори, інгредієнти, які без проблем можна було б залишити поза холодильником, але оскільки вона містить сир, вона не може залишатися на кухонному столі більше 2-3 годин.

Хоча у фільмах ми часто бачимо, як актори відкривають коробку з піцою, що залишилася з ночі і доїдають залишки, корисно знати, що в реальному житті кімнатна температура – будь то зима або літо – є небезпечною зоною. Деякі інгредієнти більш схильні до зростання бактерій, також багато залежить від відсоткового вмісту вологи та білків, які містить продукт.

Хлібобулочні вироби, такі як хліб та печиво, містять мало білка та вологи, тому їх можна безпечно залишати на кухонному столі на кілька днів за умови, що вони зберігатимуться у контейнері чи прозорій плівці. А ось інгредієнти піци – соус, сири, ковбаси, овочі тощо – можуть залучати шкідливі бактерії. Сир як молочний продукт найбільше небезпечний харчовим отруєнням, а також такі інгредієнти, як перець і гриби.

У разі харчового отруєння хтось може навіть потрапити до лікарні, при цьому симптоми включають біль у животі, діарею, блювання або навіть пропасницю.

Як правильно зберігати піцу:скибочки піци, що стали, слід помістити в герметичний харчовий контейнер або харчовий пакет і зберігати в холодильнику. На упаковці добре написати дату, а також не залишати продукт у холодильнику більш ніж на чотири дні. Якщо ви думаєте, що не їстимете її за цей час, виберіть морозильну камеру, де піца може залишатися свіжою до двох місяців.

Source link