Спіруліна: користь та можливі ризики

Спіруліна, як ви, можливо, вже знаєте, є синьо-зеленими водоростями, які вважаються однією з найдавніших форм життя на Землі.

Вперше її використовували ацтеки підвищення витривалості, а сьогодні називають «суперпродуктом», тобто джерелом багатьох важливих поживних речовин. Сучасні дослідження підтверджують багато передбачуваних переваг прийому спіруліни і продовжують вивчати її потенціал для лікування проблем зі здоров'ям.

Спіруліна – це водорість, але правильніше сказати, що це фотосинтетичні ціанобактерії. Називаються вони так через синього пігменту фікоціаніну, що міститься в них (з грецького “kyanos” – “синій”). Саме він надає характерного кольору і має потужну протизапальну властивість.

Порошок має гіркий смак, тому багато хто додає спіруліну в йогурт, соки та смузі. Водорість (і її види) доступна як харчова добавка в магазинах здорового харчування.

Спіруліна: факти про харчову цінність

1 чайна ложка містить:

• Калорії: 20
• Білок: 4 грами
• Жир: 1 грам
• Вуглеводи: 2 грами
• Клітковина: 0 грам
• Цукор: 0 грам.

Спіруліна є добрим джерелом:

• Тіаміну (вітамін B1)
• Рибофлавіну (вітамін B2)
• Ніацину (вітамін B3)
• Міді
• Залізо.

Спіруліна на 60% складається з білка – це вдвічі більше, ніж у м'ясі, за вмістом білка водорость перевершує також квасолю, горох, нут, боби та сочевицю. Антиоксиданту бета-каротину в ній більше, ніж у моркві. За поживною цінністю спіруліна перевершує лососеву ікру та перепелині яйця. При цьому мікроводорість добре перетравлюється. Крім того, у спіруліні присутні цінні жирні кислоти омега-3 і омега-6, хлорофіл та інші пігменти, вітаміни групи В, С, D, А, Е, калій, кальцій, хром, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен , натрій, цинк і т.д. І це далеко не все, що міститься в цій мікроводорості.

Протиракові властивості

Багато антиоксидантів у спіруліні чинять протизапальну дію на організм. Хронічне запалення сприяє розвитку раку та інших захворювань. Виявлено, що фікоціанін не тільки зменшує запалення в організмі, але також пригнічує ріст пухлини і вбиває ракові клітини. Ось чому в даний час його вивчають щодо потенціалу в лікуванні раку.

Здоров'я серця

Дослідження показують, що білок спіруліни може знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Це жири в нашій крові, які сприяють утворенню бляшок та затвердінню артерій, що збільшує ризик серцевих захворювань, діабету та панкреатиту. Спіруліна також збільшує вироблення оксиду азоту, що допомагає кровоносним судинам розслабитися. Дослідження показують, що це може зменшити кров'яний тиск.

Полегшення симптомів алергії

Протизапальна дія спіруліни допомагає людям з алергією, спричиненою пилком, шерстю тварин та пилом. Одне дослідження показало, що в учасників значно зменшилися алергічні симптоми, такі як закладеність носа, чхання та свербіж, що дозволяє припустити, що спіруліна може бути гарною альтернативою антигістамінним препаратам.

Підтримка імунної системи

Як бачили вище, спіруліна багата поруч вітамінів і мінералів. Дослідження показують, що вона також збільшує вироблення лейкоцитів та антитіл, які борються з вірусами та шкідливими бактеріями. Лабораторні дослідження показують, що мікроводорість також може боротися з герпесом, грипом та ВІЛ (СНІДом), хоча для перевірки цього ефекту на людях необхідно набагато більше досліджень.

Source link