Сир продовжує нам життя

Сир досить часто незаслужено звинувачують у всіх гріхах і не вважають дієтичним продуктом.

Ми вважаємо його жирним та важким для здоров’я, оскільки в ньому багато жиру. Але він також має корисні властивості, якщо вживати його в помірних кількостях. Нове дослідження показує, що сир продовжує життя. Згідно з новим дослідженням Техаського університету A&M, «важкі» сири, такі як чеддер, пармезан та брі, не тільки не завдають шкоди здоров’ю, а й збільшують тривалість життя завдяки хімічному складу.

Причина у спермідінеякий має здатність зупиняти розмноження ракових клітин у печінці, а також здатний запобігати цирозу печінки. Дослідження, проведені на мишах, які отримували спермідин, показали збільшення тривалості життя на 25%! Звичайно ще невідомо, чи буде ефект таким самим у людей, проте вчені підкреслюють, що споживання грибів, сої, овочів та цільнозернових продуктів має аналогічні корисні властивості.

Кількість калорій у сирі залежить від його типу, виду та вмісту жиру. Наприклад, у 100 грамах сиру чеддер міститься близько 400 калорій, а в 100 грамах моцарели – близько 300 калорій. Однак кількість калорій у сирі може змінюватись в залежності від його процесу виробництва, включаючи умови зберігання та обробки. Нижче наведено деякі види сирів та зразкові значення калорійності на 100 грам:

• Пармезан: близько 400 калорій
• Чеддер: близько 400 калорій
• Гауда: близько 350 калорій
• Емменталь: близько 350 калорій
• Російська: близько 300 калорій
• Моцарелла: близько 300 калорій
• Бринза: близько 280 калорій
• Фета: близько 250 калорій
• Камамбер: близько 240 калорій
• Рокфор: близько 400 калорій
• Брі: близько 330 калорій
• Швейцарська: близько 380 калорій
• Горгонзолу: близько 350 калорій
• Маскарпоне: близько 450 калорій
• Рікотта: близько 160 калорій
• Сир: близько 100 калорій
• Знежирений сир: близько 70 калорій.

Source link