Греки змінюють харчові звички: з м’яса перейшли на хліб

Інфляція змінила навички харчування греків. Зокрема, суттєві зміни в раціоні харчування греків за останнє десятиліття демонструють опитування Науково-дослідного інституту роздрібної торгівлі споживчими товарами (IELKA).

За даними дослідження, витрати на продукти у 2022 році склали 1825 євро (на душу населення), що на 5,8% менше, ніж у 2009 році, за рік до початку першої фінансової кризи.

Стосовно 2021 року загальні витрати на продукти збільшились на 3,10%Що, за даними IELKA, пов’язано з поєднанням зростання цін та скорочення обсягів покупок та домогосподарств. Згідно з цими даними, загальні витрати на продукти в 2022 році становитимуть 20,28 млрд євро (порівняно з 22,10 млрд євро в 2009 році).

https://ua.gr/news/bissecon/58158-elstat-chislo-zhitelej-gretsii-ispytyvayushcheikh-ostruyu-nekhvatku-prodovolstviya-uvelichilos.html

Ця сума включає лише витрати грецьких споживачів. І це стосується не лише продуктів харчування, а й інших товарів, таких як канцелярські товари та продукція для свійських тварин. Також прийняті до уваги:

• витратні матеріали (офісне приладдя),
• дитяче молоко,
• косметика,
• тютюнові вироби тощо.

Дослідження фіксує зміни грошових витрат на душу населення за категоріями в період 2009-2022 років, а також зміни обсягів покупок та споживання. Зокрема, цифри щомісячних грошових витрат показують:

• збільшення витрат на купівлю основних джерел вуглеводів (на хліб та хлібобулочні вироби) на 12%.
• скорочення витрат на джерела білка (орієнтовне скорочення яловичини на 18%, баранини та козлятини на 40%),
• скорочення витрат на молочну продукцію (орієнтовно свіже молоко зі знижкою 30%),
• скорочення витрат на оливкову олію на 17%,
• скорочення витрат на фрукти 7%, на овочі 43%,
• збільшення споживання бобових на 44% та горіхів на 48%.

Зафіксовано зниження витрат на безалкогольні напої на 9%, але збільшення видатків на алкогольні напої досягло 68%. Також цікаві дані про щомісячне споживання кількостей продуктів.

Зокрема, за основними джерелами вуглеводів фіксується стійка тенденція: щомісячне середньодушове споживання хліба та хлібобулочних виробів знижується на 6% (близько 4 кг на місяць).

Також зафіксовано скорочення споживання основних тваринних білків приблизно на 16% при зменшенні приблизно на 1 кг м’яса на місяць. Винятком є ​​птахівництво, де спостерігається зростання, оскільки це є найбільш економічним рішенням.

Відзначається збільшення покупки рослинних білків і особливо бобових. При цьому зафіксовано зниження молочних продуктів і особливо свіжого молока на 41%, за винятком нежирного молока та яєць, зниження споживання оливкової олії приблизно на 30%,зниження споживання свіжих фруктів та овочів на приблизно 15% (зниження на 1 кг на місяць).

Крім того, спостерігається зниження споживання безалкогольних напоїв (близько 1 літра безалкогольних напоїв на місяць на душу населення) та зростання споживання алкогольних напоїв

Що стосується середньої ціни, сплаченої споживачем у 2022 році порівняно з 2009 роком, згідно з дослідженням, найбільше зростання зафіксовано у горіхів – на 61%, салату – на 64% та кави – на 54%, а найбільше зниження зафіксовано у таких продуктів, як консервоване молоко (-18%), мінеральна вода (-30%) та м’ясо птиці (-4%).

Source link