5 секретів хорошого кавуна

Настала пора кавунів, які з’явилися на прилавках супермаркетів і в овочевих крамницях, що, погодьтеся, радує око і закликає спробувати соковитий і прохолодний скибочку, чудово вгамовує спрагу в спеку.

Як відомо, літо = кавун. Немає іншого такого фрукта (ягоди), який отримав би аналогічне безумовне визнання всіх споживачів, від малого до великого.

Однак часом не завжди вдається вибрати солодкий і соковитий кавун, тобто “раз на раз не доводиться” і це завжди “лотерея”, результат якої може порадувати, а може розчарувати (і іноді навіть нашкодити!).

Почнемо з того, як правильно вибрати відмінний кавун.

Ось кілька простих секретів.

Зверніть увагу на жовту частину ягоди. Це той бочок кавуна, на якому він ріс на поле, поки не настав час його зібрати з баштану.

У стиглих кавунів це пляма має колір «кремово-жовтий» або навіть «оранжево-жовтий». Навпроти «незрілі» кавуни на цьому етапі мають більш білястого кольору.

Шукайте коричневі відмітини
Вони показують, що бджоли багато разів стосувалися запилювачів квітки. Чим більше бджіл це роблять, тим солодший кавун.

Як відрізнити стать кавуна, «хлопчика» від «дівчинки»
Мало хто знає про це, але виробники розрізняють кавуни по «підлозі». Наприклад «хлопчики» крупніше, мають витягнуту форму і соковитіше. «Дівчатка» мають більш округлу форму і солодший на смак. Дівчата на стороні, протилежної плодоніжки (хвостику), мають більш широке коричнева пляма. У “хлопчиків” це практично одна маленька цяточка.

Розмір має значення (і) у кавунів
Віддавайте перевагу ні великим, ні маленькому. Вибирайте з тих, що середнього розміру. Але найголовніше – відчути, що він важче, ніж здається для свого розміру.

Зверніть увагу на “хвостик”
Якщо він сухий, значить, кавун стиглий. А ось якщо зеленуватий, значить кавун, ймовірно, був передчасно знято з баштану.

І наостанок, важлива інформація. Як уникнути отруєння кавуном?

Отруїтися можна не тільки “нітратних” кавуном. До отруєння може призвести і бактеріальна інфекція, перейнявшись в “здоровий” стиглий кавун ззовні. Потенційну небезпеку таять нарізані і надрізані ягоди. Адже ми ж не знаємо, чи був чистим ніж, яким робили надріз, мив чи руки продавець, і скільки часу надрізаний кавун провів на вулиці.

Тому, якщо ви вирішили купити кавун, не просіть продавця надрізати його, а несіть додому цілим. Щоб уникнути отруєння, не купуйте його у продавців на “дорозі” або стихійному ринку.

На централізованих ринках баштанні культури проходять лабораторну перевірку, про що продавцеві видається довідка. При бажанні кожен покупець може з нею ознайомитися.

.



Source link