Незважаючи на те, що є досить багато інформації різного штибу про такий продукт, як сало, суперечки про його шкоду і користь не вщухають і сьогодні. Є як противники його споживання, і прихильники.
Свинячий жировий прошарок з давніх-давен широко використовується не тільки в кулінарії, але і в нетрадиційній медицині. Є країни, в яких сало призначають “народним продуктом”, якому “слава та шана”. Навколо нього ходить багато слухом і створено міфів, у які ми схильні вірити й донині.
Отже, ось найпоширеніші серед них:
На думку компетентних дієтологів, сало багате на жиророзчинні вітаміни A, E і D, а також арахідоновою кислотою, яка відноситься до омега-6 ненасичених жирів і є однією з незамінних жирних кислот. Арахидонова кислота допомагає організму боротися з вірусами та бактеріями. Ще один корисний елемент у складі сала – селен, який є сильним природним антиоксидантом. Крім цього сало багате мінералами (алюміній, бор, бром, залізо, йод, калій, кальцій, кремній, фтор, магній, марганець, цинк, мідь, натрій, сірка, фосфор, хлор, хром) та вітамінами (В1, В2, В3 , В4, В6, В8, В9, В12, В13, В15, С, Н, РР та К).
Проте сало потрібно вживати з обережністю людям, які мають зайву вагу та підвищений холестерин.
More Stories
Їжа, багата магнієм, яка також захищає від раку
Зубна паста викликає рак
Дослідження: чому так складно відмовитись від солі