У Салоніках спекти 500 000 лаганас

Дорогіша, за ціною, що зросла на 7%, традиційна лагана буде приготовлена ​​пекарями до Чистого понеділка.

Ціна пісний коржики цього року коливається в діапазоні від 2,50 до 2,60 євро. Як заявили в Союзі пекарів префектури м. Салоніки, все вже готове для виробництва щонайменше 500 000 штук лагани.

Президент Асоціації пекарів Салоніков «Пророк Еліас» Ельза Кукумерія, яка вирішила прокоментувати чутки “про 5 євро за 1 штуку лагани”, зазначає, що «динамічний повернення споживачів до традиційних хлібобулочних виробів в останні два роки говорить про довіру між пекарями та споживачами. Замість того, щоб вести протистояння – піднімати ціни та скандалити з приводу них, краще все вирішити світом. Зрозуміло, що як виробнику, так і споживачеві, кожному з їхнього боку потрібна підтримка у складній економічній ситуації, в якій ми перебуваємо.

Як пояснює пані Кукумерія, громадяни здебільшого підтримують пекарів, «голосуючи за магазини по сусідству». Тобто купують свіжий хліб та булки у пекарів, а не в супермаркетах. iefimerida.gr.

Говорячи про ціни, президент асоціації заявляє: «У відповідний період минулого року (з урахуванням Чистого понеділка) ціна на лаганас була встановлена ​​на рівні від 2,30 до 2,40 євро за штуку (за вартістю 25-кілограмового мішка борошна за 12 -14 євро). Цього року вартість борошна починається з 19 євро та сягає 22 євро. І це лише один показовий приклад».

За її словами, вартість сировини у пекарнях зросла від 30% до 50%. Пані Кукумерія зазначає, що виробництво традиційної “домашньої” лаганів – це стомлюючий виробничий процес тривалістю 12 годин. А в Чистий понеділок кожна піч має працювати з 21:00 вечора неділі, щоб до ранку понеділка громадяни могли покласти на стіл пахучу свіжоспечену лаганас.

Source link