Салоніки – "чемпіон" по морозиву

Порівняно з населенням інших міст Греції, мешканців Салоніків визнано лідерами зі споживання морозива.

Після першого місця за національним кондитерським виробом бугацу (μπουγάτσα) Салоніки тепер також є чемпіоном з морозива, оскільки північна столиця Греції посіла перше місце у списку з найвищим його споживанням.

Ласощі у вафельному стаканчику посідає почесне перше місце в уподобаннях “чогось такого” після їжі – на прогулянці в місті або вдома. А соціальні мережі, за даними Афінського агентства, завалені фотографіями, на яких відображено морозиво на тлі багатьох визначних пам’яток Салоніков.

У більшості з 5000 кондитерських країн влітку морозиво йде нарозхват, лідируючи серед усіх інших солодощів. «Влітку морозиво віддають перевагу на 80% порівняно з іншими солодощами, у всіх його видах та формах, від розважного до порційного. У Салоніках найвище споживання морозива у співвідношенні з населенням», – сказав Янніс Глікос, президент Федерації професійних кондитерів Греції.

У список уподобань населення входить шоколад, «за ним йдуть солодощі з кремом, а ще далі в рейтингу — баклава, пахлава (σιροπιαστά) та інші, на які взимку знову буде активний попит», — каже пан Глікос.

У зв’язку з новими умовами та підвищенням цін на ряд продуктів постраждав і специфічний ринок, і “один кілограм – це рідкісне замовлення”, як кажуть кондитери, а кульки морозива зменшилися і порції стали меншими навіть у стаканчику.

Глікос, однак, сподівається, що ринок кондитерських виробів буде підтримуватися, щоб підприємства могли пережити літо, і, як він вказує, поки вони намагаються компенсувати зростання цін і не обтяжувати любителів морозива та десертів їх великим підвищенням.

Стеліос Рібас, власник двох магазинів морозива (зокрема із замороженого йогурту) у центрі Салоніков, підкреслив, що цього року туристів приваблює та зводить з розуму “кавуновий смак”.

«Туристи шукають і воліють те, що є істинно грецьким. Заморожений грецький йогурт, продукт зі смаком кавуна, це те, чим ми не встигаємо заповнювати вітрину цього року. Ті, хто знає кавун, як фрукт, куштували його після обіду за грецьким столом, божеволіють спробувати його у вигляді замороженого йогурту. Попит на нього просто чудовий!”, – зазначає пан Рибас.

Source link