7 продуктів, які слід їсти в лютому, про які ви не знали

Якщо ви не знаєте, які овочі та фрукти є у лютому сезонними, то ось як виглядає відповідна корисна пам’ятка.

Харчування має бути смачним, різноманітним та корисним у будь-яку пору року. Дотримуючись цих правил, ви збережете і здоров’я, і ​​фігуру без дієт і голодувань. А щоб їжа приносила радість та користь незалежно від дати в календарі, потрібно приділяти увагу сезонним продуктам: у них міститься найбільша кількість необхідних організму речовин. 7 сезонних фруктів та овочів лютого:

1. Цитрусові
2. Італійська капуста (лачинато капуста)
3. Брокколі
4. Солодка картопля (батат)
5. Капуста білокачанна
6. Брюссельська капуста
7. Кольорова капуста.

Цитрусові: багаті на вітаміни фрукти лютого
Всі ми знаємо, що цитрусові багаті на вітамін С, до того ж лютий – “їх місяць”. Мандарини, клементини, грейпфрути, лимони, лайми, апельсини, і цей перелік можна продовжувати. Щоб купити найсолодші та найсвіжіші цитрусові, відвідайте найближчий ринок чи продуктовий магазин. Порада: вибираючи мандарини, віддавайте перевагу м’яким і трохи пухким по краях – це означає, що вони не будуть твердими та сухими всередині.

Капуста різних видів

Капуста білокачанна відрізняється високим вмістом калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, сірки, заліза, хлору, цинку. Багатий та склад вітамінів: В1, В2, В6, В12, Д, К, Р, РР, Е та інші. Споживання білокачанної капусти дуже різноманітне: у свіжому, квашеному, маринованому, тушкованому вигляді. При квашенні поживні властивості капусти зберігаються. За вмістом вітаміну С капуста білокачанна не поступається апельсину та лимону.

Цвітна капуста серед капустяних культур займає одне з перших місць за поживною цінністю. У головках цвітної капусти накопичується 8-11% сухих речовин, 1,2-5% цукрів, 1,5-3,3% сирого білка. За якісним складом та кількістю амінокислот у білках цвітна капуста не поступається яловичині. Кольорова капуста багата на вітаміни С, В1, В6, В12, РР, фолієвої кислоти. Цінність цій капусті надають мінеральні речовини у її складі: калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, залізо.

Капуста брокколі можна порівняти з яловичиною та яйцями. Капуста броколі перевершує поживну цінність кольорову. У головках брокколі міститься вітамін В1, В2, В6, РР, С, Е. Брокколі є лідером серед овочевих культур із накопичення вітаміну С (80-170 мг/100 г), виділяється високим вмістом каротину – до 4,8 мг/100 г .Безсумнівною перевагою броколі є наявність у ній білка: 4-4,8%. За вмістом незамінних амінокислот білок броколі прирівнюється до яловичини, а за наявності лізину, триптофану та ізолейцину – до білка курячого яйця.
Брокколі є чудовим дієтичним харчуванням, використовується у лікуванні серцево-судинних захворювань, нервових розладів, захворювань шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин.

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБИРАТИ КАПУСТУ

Різновиди капусти, особливо білокачанної, мають безліч шкідників та хвороб, тому необхідно звертати увагу, перш за все, на зовнішній вигляд та запах.

1. Зовнішнє листя має бути цілим, без пошкоджень, характерним для виду та сорту забарвлення.
2. Не повинно бути висохлих зовнішніх листків.
3. У білокачанної та червонокачанної капусти зовнішні литися повинні мати блиск.
4. Капуста цвітна повинна мати щільну голівку світлого кольору, без темних плям, трохи прикриту листям.
5. У капусти брюссельської качанчики повинні бути щільними, зеленим або темно-зеленим забарвленням.
6. Для броколі ознаками якісного товару є наявність в голівці суцвіть темно-зеленого кольору, що щільно прилягають один до одного.

Солодка картопля, батат

• Позбутися зайвої ваги
  
• Попередити діабет
  
• Нормалізувати тиск
  
• Захиститися від втоми та посилити імунітет
  
• Поборотися зі старінням та покращити стан шкіри та волосся
  
• Допомогти шлунку краще працювати
  
• Поліпшити баланс гормонів.

Source link