Офіційна статистика про витрати домогосподарств та вибір продуктів харчування

Коли каструля з тушкованими овочами коштує стільки ж, скільки шматок свинини або, наприклад, фарширований перець з бринзою — стільки ж, скільки яловичина, а кілограм квасолі стільки ж, скільки половина курки, зміни у щоденному раціоні грецьких громадян неминучі, особливо це стосується малозабезпечених сімей .

Типовим прикладом є ціна на великий (болгарський) перець, вартість якого приблизно дорівнює ціні свинини у 2020 році (близько 2,40 євро за кілограм) або півкіло курки сьогодні.

Опубліковані час від часу опитування показують, що близько семи із десяти споживачів скоротили свої витрати навіть на самі базові товари. Але це не означає, що споживання знижується на 70% або скорочення стосуються всіх продуктів харчування та інших базових товарів. У цих дослідженнях немає більш детальної інформації про скорочення за категоріями продуктів чи конкретним товарам.

Видання «ΤΑ ΝΕΑ Σαββατοκύριακο» проаналізувало наявні дані ELSTAT щодо розрахунку загального індексу споживчих цін Метод приблизний і інформація була б більш точною, якби існувала однакова класифікація для кожного періоду разом з розбивкою за категоріями продуктів. Проте основні висновки дослідження такі:

1. З 2021 року, коли почалося зростання цін, на сьогоднішній день продовольчі товари подорожчали приблизно на 37%, а зниження витрат (в обсязі) оцінюється приблизно в 10%. Але відсоток залежить від категорії продуктів харчування. Наприклад, купівля фруктів споживачами скоротилася на 12%, овочів – на 11%, бобових – на 15% та оливкової олії – на 10%.
2. Закупівлі готових страв у 2022 році зросли на 23% порівняно з 2021 роком, як повідомили представники супермаркетів та дослідницьких компаній. Це зростання спостерігалося у всіх категоріях готових страв, причому найвище зростання зафіксовано у заморожених стравах – на 29%.
3. У липні 2022-липні 2023р. сукупна продовольча інфляція становила 29,9%, що, мабуть, призвело до зниження споживання на 8%. Найбільше збільшення цін торкнулося хлібобулочних виробів, м’яса, риби, молока, яєць, олій, овочів та фруктів.
4. Зниження споживання спостерігається у багатьох товарах (продуктах) першої потреби. Споживачі, з метою зниження витрат, замінюють більш дорогу продукцію (за штуку чи кілограм) дешевшою.

Source link