Шоколад: їсти чи не їсти – ось у чому питання

Побоюючись надлишку солодкого, багато хто відмовляється від шоколаду і… глибоко помиляється. Натуральний шоколад позитивно впливає не лише на настрій, а й на здоров’я. Що ж відбувається в організмі при його вживанні і в чому користь темних ласощів?

Профілактика утворення тромбів

Усього дві-три часточки темного шоколаду на день значно знижують ризик тромбозу. Поліфеноли (потужні антиоксиданти) сприяють розрідженню крові та розширенню судин, що перешкоджає виникненню кров’яних згустків. Їжте темний шоколад регулярно, як ефективну профілактику утворення тромбів.

Шоколад допомагає зосередитись

Пам’ятаєте, як батьки давали вам шоколадку із собою на іспит? Дослідження показали, що ці ласощі допомагають сконцентрувати увагу, сприяє прискоренню сприйняття інформації та покращує пам’ять, завдяки підвищенню кровопостачання гіпокампу – парної структури, розташованої у скроневих відділах півкуль головного мозку та виконує функцію короткочасної пам’яті. Гіпокамп відповідає за подальше переведення інформації в довгострокову пам’ять.

Нормалізація ваги

Як не дивно це звучить, але шоколад справді допомагає скинути зайву вагу! Він знижує внутрішньоклітинний оксидативний стрес (пошкодження від окислення), скорочує резистентність (опірність) організму до інсуліну, допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові – і все це допомагає у боротьбі з надмірною вагою. Протягом недавнього дослідження невелика група випробуваних їла по 30 г гіркого шоколаду на день, і за 8 тижнів у всіх було зафіксовано зниження індексу маси тіла.

“Шоколад змушує посміхатися кожного”

У гіркуватому ласощі міститься анандамід, ендогенний (виробляється мозком) канабіноїд. Завдяки цьому шоколад притупляє біль, розслаблює та дарує відчуття легкої ейфорії.

Підвищення лібідо

Кажуть, що в шоколаді міститься «гормон закоханості», а прозаїчніше ця складова називається фенілетиламін. Речовина викликає «метеликів у животі», збудження та ейфорію при взаємодії з об’єктом кохання. Дослідження переконливо показують, що люди, які регулярно вживають шоколад, ведуть більш насичене статеве життя.

Темний шоколад у боротьбі з переїданням

Один із шоколадних флавоноїдів, епікатехін, сприяє виробленню гормону греліну, який, у свою чергу, посилає в мозок сигнали, що повідомляють про насичення. Таким чином ви можете не побоюватися переїдання.

Зростання м’язів

Після напруженого силового тренування пошкоджені м’язові тканини відновлюються за рахунок сателітних клітин, які, у свою чергу, зростають за рахунок оксиду азоту. Флавоноїди шоколаду пригнічують ензими, які розщеплюють оксид азоту. В результаті м’язи відновлюються і зростають швидше.

Бадьорить і здатний замінити каву

У 30 г 70% шоколаду міститься приблизно 25 мг кофеїну, а в стандартному стаканчику кави його 95 мг. Так що замість філіжанки кави для бадьорості цілком можна з’їсти трохи шоколаду. Особливо це зручно для тих, хто надто чутливий до стимулюючого ефекту кави.

Говорять, що згодом виробляється залежність від шоколаду. І це справді так – мозок «звикає» до дофаміну, який виробляється, коли ми їмо шоколад. Відкусивши шматочок, зупинитись буде важко. І трохи про те, як правильно вибрати шоколад.

Що потрібно знати при покупці шоколаду

Найкориснішим вважається гіркий шоколад – від 70%. Варто звернути увагу, що в молочному шоколаді використовується сухе молоко (найнепотрібніший продукт з усієї «молочки»), а у складі білого шоколаду зовсім немає какао-бобів. Але й гіркий шоколад може бути з каверзою.

Обов’язково перевіряйте склад шоколаду: там не місце пальмовому та кокосовому маслу, порошковому какао, ароматизаторам та підсилювачам смаку. А ще заспокойтеся: гіркий шоколад не завдає шкоди зубам і ясна, навпаки, теобромін, що міститься в ньому, зміцнює зубну емаль, а флавоноїди знімають запалення.

Але будьте обережні: гіркий шоколад – калорійний продукт, і вживати його потрібно в міру. Фахівці рекомендують не більше 50 г на день для дорослих та не більше 10 г для дітей.

У шоколаді, як стверджують експерти, набагато більше користі, ніж шкода. Вчені б’ють на сполох з приводу захоплюючої світ «цукрової наркоманії» та молодіжного ожиріння. Вони закликають обмежити споживання солодкого. Але не варто кидатися з крайності в крайність – натуральний шоколад не входить до числа шкідливих солодощів, він позитивно впливає на здоров’я, тонус і настрій, як ви вже встигли переконатися. разом з uznayvse.

Source link