Люди стали харчуватися набагато гірше в порівнянні з 1990 роком

Згідно з новим дослідженням, раціон людей у ​​всьому світі сьогодні набагато гірший, ніж 30 років тому.

Дослідження, в якому оцінювалися харчові звички дорослих та дітей у 185 країнах протягом майже трьох десятиліть (з 1990 по 2018 рік), мало шкалу від 0 балів (багато переробленого м’яса, цукру, солі тощо) до 100 (багато фруктів , овочів, цільнозернових продуктів тощо). У цьому вчені зробили висновки, наскільки сумлінно люди дотримуються рекомендованого здорового харчування.

Середнє значення для 185 країн становить 40,3, незначне покращення лише на 1,5 бала за ці 30 років. Цей факт, на думку вчених, показує, наскільки складним завданням є заохочення та впровадження здорового харчування у міжнародному масштабі.

Здорове харчування згодом набирає сили в таких різних країнах, як США, Китай, Іран та В’єтнам, але набагато менше в таких країнах, як Японія, Нігерія та Танзанія. Лише десять країн, у яких проживає менше ніж 1% населення світу, набрали понад 50 балів. Найвищі «бали» у В’єтнаму, Ірану, Індонезії та Індії, а найнижчі – у Бразилії, Мексики, США.

У регіональному розрізі цей показник коливається від 30,3 у Латинській Америці та Карибському басейні (у них у середньому найгірше харчування) до 45,7 у Південній Азії. В усьому світі жінки більш схильні харчуватися здоровішою їжею, ніж чоловікиі молодші люди, ніж люди похилого віку. Крім того, чим вищий рівень освіти людей та їхніх батьків, тим більша ймовірність того, що вони дотримуватимуться здоровішого харчування.

Дослідники на чолі з доктором Вікторією Міллер з канадського McMaster та професором Джин Майєр зі Школи дієтології Американського університету Тафтса, які зробили відповідну публікацію в журналі Nature Food, вказали, що погане харчування є основною причиною різних захворювань і є причиною кожного четвертого (26%) смерті, який можна було б запобігти.

Source link