Дослідження: підвищений ризик розвитку меланоми у тих, хто їсть велику кількість риби

Споживання великої кількості риби, включаючи тунця та сиру, мабуть, пов’язане з більш високим ризиком розвитку злоякісної меланоми, згідно з великомасштабним дослідженням дорослих у США, опублікованому в авторитетному виданні “Cancer Causes & Control”.

Низка досліджень говорить про те, що регулярне помірне споживання риби знижує ризик серцево-судинних захворювань та покращує когнітивні функції. Проте нове дослідження кидає виклик стереотипу про безумовну користь риби.

Дослідники з Університету Брауна в США виявили, що у тих, чиє середньодобове споживання становило 42,8 грами риби, ризик розвитку аномальних клітин тільки у зовнішньому шарі шкіри, відомих як меланома стадії 0 або меланома in situ, був на 28% вище, ніж у тих, чиє середньодобове споживання становило 3,2 грами риби (одна порція становить близько 140 г приготовленої риби).

«Меланома є 5 найбільш поширеним видом раку в Сполучених Штатах, і ризик розвитку меланоми протягом життя становить 1/38 у білих, 1/1000 у кольорових людей і 1/167 у латиноамериканців. Хоча споживання риби збільшилося у США та Європі за останнє десятиліття, результати попередніх досліджень, що вивчали можливий зв’язок між споживанням риби та ризиком меланоми, не були послідовними. «Наші результати є зв’язком даних, який вимагає подальшого вивчення», — сказав автор дослідження Юненг Чо.

Щоб вивчити взаємозв’язок між споживанням риби та ризиком меланоми, автори наукового дослідження проаналізували дані, зібрані у 491367 дорослих у період з 1995 по 1996 рік. Учасники, яким у середньому було 62 роки, повідомили, як часто вони їли смажену рибу, несмажену та тунцю протягом попереднього року, а також розмір порцій. news4health.gr.

Дослідники розрахували захворюваність на нову меланому, яка розвинулася в середньому за 15 років, використовуючи дані, отримані з ракових регістрів. Також були враховані: соціально-демографічні фактори, ІМТ учасників, рівні фізичної активності, історія куріння, споживання алкоголю, кофеїну та “порожніх” калорій (Junk Food), сімейна історія захворюваності на рак і середній рівень УФ-випромінювання в їхньому районі У 5034 учасників (1,0%) за період дослідження розвинулася злоякісна меланома, а у 3284 (0,7%) розвинулася меланома на стадії 0.

Дослідники виявили, що більш високе споживання несмаженої риби та тунця було пов’язане з підвищеним ризиком розвитку злоякісної меланоми та меланоми стадії 0. Ті, чиє середньодобове споживання тунця становило 14,2 грама, мали на 20% більш високий ризик злоякісної мела , чиє середньодобове споживання тунця складало 0,3 грама.

Середнє споживання 17,8 г несмаженої риби на день було пов’язане з підвищенням ризику злоякісної меланоми на 18% та меланоми стадії 0 на 25% порівняно із середнім споживанням 0,3 г несмаженої риби на день. Дослідники не виявили суттєвого зв’язку між споживанням смаженої риби та ризиком розвитку злоякісної меланоми або меланоми стадії 0.

Нагадаємо, що сучасна промислова діяльність призводить до забруднення річок і озер, і в результаті – світового океану, жителі якого буквально просочуються отруйними речовинами наскрізь, а потім потрапляють до нас на стіл.

Юненг Чо підбиває підсумки: «Ми припускаємо, що наші висновки можуть бути пов’язані з наявністю в рибі забруднюючих речовин, таких як поліхлоровані біфеніли, діоксини, миш’як та ртуть. Попередні дослідження показали, що інтенсивне споживання риби пов’язане з вищим рівнем цих небезпечних речовин, що потрапляють в організм людини, і згодом викликають рак шкіри. Проте зазначимо, що у нашому дослідженні не вивчалися концентрації цих речовин, у організмі учасників. Тому необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити цей взаємозв’язок».

Source link