Дослідження: скорочення споживання обробленого м'яса запобігає діабету, хворобам серця та раку.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі The Lancet Planetary Health, 30-відсоткове скорочення споживання обробленого м'яса може запобігти тисячам випадків діабету, раку та серцево-судинних захворювань.

Дослідники з Единбурзького університету та Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл розробили інструмент моделювання для оцінки численних наслідків для здоров'я від скорочення споживання обробленого та необробленого червоного м'яса. Вони використовували дані національного обстеження здоров'я центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), щоб створити змодельовану репрезентативну вибірку дорослого населення США, яка називається мікросимуляцією. Ефекти оцінювалися у загальній чисельності населення та окремо за віком, статтю, доходом домогосподарства та етнічної приналежності.

За їх оцінками, скорочення обробленого м'яса на третину може запобігти понад 350 000 випадків діабету, 92 500 випадків серцево-судинних захворювань та 53 300 випадків раку товстої кишки за десятиліття. Скорочення споживання як обробленого, так і необробленого червоного м'яса на 30% призведе до зменшення на 1073400 випадків діабету, на 382400 випадків серцево-судинних захворювань і на 84400 випадків раку товстої кишки.

Зрештою, скорочення на 30% споживання необробленого червоного м'яса призведе до зменшення на 732 000 випадків діабету, на 291 500 випадків серцево-судинних захворювань та на 32 200 випадків раку товстої кишки.

Дослідницька група зазначає, що ці оцінки слід інтерпретувати з обережністю та необхідні додаткові дослідження.

Source link