Дуже смачний пиріг з молодою капустою та зеленню

З цією випічкою чудово впорається навіть молода недосвідчена господиня – заливний пиріг з капустою виходить недорогий, дуже смачний, його можна їсти як гарячим, так і холодним.

Отже, сьогодні ми готуємо заливний швидкий пиріг із молодою капустою, кропом та яйцем. Тісто готується на основі кефіру та сметани. До переліку доступних інгредієнтів входять:

Для начинки

• 450-500 г молодої капусти (білокочанна);
• пучок кропу;
• трохи свіжого чебрецю та кінзи;
• 3 зварених круто яйця;
• сіль|соль|, свіжомелений чорний перець.

Для тесту

• 160 г вершкового масла (ще приблизно 15 г для змащування форми);
• 200 мл кефіру
• 200 мл сметани жирністю 20% та вище;
• 2 ст. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2 яйця;
• 280 г борошна;
• 1.5-2 ч. л. розпушувача;
• панірувальні сухарі для форми.

Для прикраси пирога ще приготуйте кунжут і можна приступати до захоплюючого процесу:

1. Нашатковану капусту злегка обсмажити на маленькому вогні на сухій сковороді, додати нарізану зелень кропу, кінзи і чебрецю, посолити і поперчити, дати трохи охолонути. Додайте|добавляйте| нарізані кубиками яйця, і начинка готова.
2. Розтопити вершкове масло|мастило|, перемішати його з|із| кефіром і сметаною, додати|добавляти| цукор і сіль. Окремо збийте яйця і поступово влийте їх у масу, що перемішується. Борошно перемішати з розпушувачем і повільно всипати туди ж, постійно помішуючи (краще використовувати для цього міксер). Змішуйте до однорідного стану тесту.
3. Для випічки візьміть форму діаметром 24-25 см. Змастіть її олією і посипте панірувальними сухарями. Влийте половину тіста, потім викладіть та рівномірно розподіліть начинку, додайте решту тіста. Після того, як ви його акуратно розрівняєте, відправляйте пиріг у заздалегідь розігріту духовку.
4. Випікати пиріг до готовності при температурі 200 ° С (можна спочатку випікати 10-15 хвилин на режимі “низ”, а потім на режимі “верх і низ”). Сірником або зубочисткою перевірте готовність пирога – паличка, вставлена ​​в центр готової випічки, повинна залишатися сухою.
5. Готовий пиріг дайте час трохи охолонути, “відпочити” приблизно 20 хвилин. Хочете м'яку скоринку – накрийте його на цей час зверху рушником, хрумку – накривати не потрібно. Охолоджений пиріг прикрасьте кунжутом і приємного апетиту!

Source link