Цілюща Греція: "горе цибульне"

Ріпчаста цибуля в основному відома двома речами: неприємним запахом із рота та сльозами. Але чи знаєте ви, що сира цибуля також має унікальні цілющі та антибактеріальні властивості, які очищають і виводять токсини з нашого організму, а також захищають від серйозних захворювань?

Цибуля містить велику кількість сполук сірки, які не лише надають цибулі її характерного запаху, але й є дуже сильним детоксикантом. Завдяки більш ніж 100 таким сполукам, які знаходяться в його клітинних стінках і викликають сльози на очах, коли ми його ріжемо, цибуля може допомогти запобігти та лікувати багато серйозних захворювань, від діабету та серцевих захворювань до раку та астми.

Цікаво, що перші згадки про цибулю знайшли на стінах піраміди Хеопса. У стародавньому Єгипті цибуля була серед важливих запасів, які потрібно було зробити перш, ніж вирушити в потойбічний світ.

Харчова цінність
По БЖУ (100 г):

• калорійність – 41 ккал;
• білки – 1,4 г;
• вуглеводи – 8,2;
• жири – 0,2 г.

Користь цибулі

Овоч багатий фітонцидами та вітамінами групи В, вітаміном С, PP, Е, D, K, містить біотин, каротиноїди, лимонну та яблучну кислоти, ефірну олію, моно- та олігосахариди, флавоноїди. У цибулі 19 макро-і мікроелементів. Рослина має фітонцидну активність. Цибуля — найкорисніший для здоров’я людини продукт.

Подивіться, як корисна цибуля при таких захворюваннях, як:

1. Серцево-судинна система

Коли ми думаємо про продукти, корисні для серця, цибуля зазвичай не спадає на думку. Однак було виявлено, що кверцетин, що міститься в них, значно знижує високий кров’яний тиск у дорослих з гіпертонією, згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Nutrition. Крім того цибуля зменшує “затвердіння” (кальцинування, крихкість) артерій.

2. Діабет

Високе споживання цибулі може призвести до зниження глюкози. Було виявлено, що ефірна олія цибулі (аліл-пропіл-дисульфід) сприяє зниженню рівня цукру в крові рахунок збільшення кількості доступного вільного інсуліну. Цей конкретний дисульфід “конкурує” з інсуліном, який також є дисульфідом, за “попадання” до печінки, де інсулін інактивується.

Саме ця «конкуренція» призводить до збільшення доступного інсуліну, що, своєю чергою, знижує рівень цукру в крові. Дослідження, опубліковане в International Journal of Clinical Chemistry, показало, що ефірна олія цибулі призвела до значного зниження рівня глюкози в крові і так само значного підвищення рівня інсуліну після його введення шести здоровим добровольцям, які нічого не їли протягом 12 годин.

3. Астма

Цибуля має антигістамінними властивостями завдяки кверцетину, антиоксидантуякий діє як антигістамінне та протизапальний засіб. У лабораторних експериментах було показано, що кверцетин блокує вивільнення гістаміну з клітин – хімічної речовини, що викликає алергічну реакцію. Грунтуючись на цьому спостереженні, дослідники вважають, що антиоксиданти можуть знижувати гістамін та інші алергенні чи запальні хімічні речовини в організмі та можуть сприяти лікуванню астми.

Однак немає досліджень на людях, які б підтвердили, чи правильна ця теорія на практиці. Однак багато вчених стверджують, що цибуля допомагає полегшити симптоми астми, тому що діє як потужний антиоксидант. Адже є дослідження, що показали, що кверцетин викликає розширення бронхів, що полегшує подих.

4. Гігієна порожнини рота

Сирий лук може посилити запах з рота, але в той же час він може поліпшити здоров’я ротової порожнини. Жування сирої цибулі може знищити бактерії, які зношують зуби (бактерії, які викликають карієс).

Цибуля в кулінарії

Source link