Як пристосуватися до особливого режиму харчування (відео)

Харчові обмеження – зовсім не основна суть Великого посту, але саме відмова від звичного меню дається організму найскладніше, особливо через дефіцит білка. Як пристосуватись до нового режиму харчування?

Доступні та заборонені продукти

Під повна заборона під час Великого посту потрапляють:

• М’ясо.
• Молочні продукти, у тому числі вершкове масло та сир.
• Яйця.
• Спиртне (іноді дозволяється невелика кількість вина).
• Здоба та випічка.

У пісному меню переважають продукти рослинного походження. Часткова заборона, тобто вживання тільки у певні дні, встановлюється на рибу та олію. Що можна їсти в пост:

• Житній хліб.
• Крупи (гречка, ячмінь, перловка, рис, манка).
• Овочі та зелень (картопля, цибуля, морква, капуста, баклажани та інші).
• Фрукти.
• Горіхи та сухофрукти.
• Гриби.
• Бобові (горох, сочевиця, квасоля, нут).
• Пісні солодощі: сухарики, сушіння, зефір, гіркий шоколад, мед.

Залежно від тижня та дня посту перелік дозволеної їжі різниться. Іноді православним рекомендується поголодати, а іноді дозволяється трохи червоного вина.

Підготовка до посту

Часткове виключення заборонених у пост продуктів краще розпочати заздалегідь, приблизно за два тижні, щоб підготувати організм та пом’якшити стрес для нього. Тим більше за канонами за два тижні до Великого посту потрібно утримуватися від м’яса по п’ятницях та середах, а в масляний тиждень відмовитися від нього.

Під час попереднього періоду збільшуйте кількість складних вуглеводів, починайте сніданок з каші, перекушуйте фруктами. Запасіться білком, тому в попередній період лікарі не радять виключати рибу і яйця – 1 яйце і 200 грам риби на день цілком достатньо. Пийте більше кефіру, вживайте кисломолочні продукти, скорочуйте порції – піст вимагає як відмови від конкретної їжі, а й скорочення її кількості.

Як дотримуватися посту:

Пост без шкоди здоров’ю – продумайте меню

Не всі витримують пост до кінця через одноманітність меню. Продумайте заздалегідь, що готуватимете, і намагайтеся харчуватися різноманітніше – таким чином можна уникнути дефіциту вітамінів та макроелементів. Не ігноруйте продукти, які ви не їсте у повсякденному житті, та розгляньте рецепти пісних страв. З квасолі чи сочевиці, наприклад, можна зробити суп, гарнір, паштет та салат.

А ще в пост можна придумати та оцінити найнезвичайніші поєднання продуктів: пюре з батату, ковбасу з гороху і навіть пельмені з гарбузом. Втім, фантазуйте. Але перед початком посту не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем. І головне пам’ятайте: сенс посту не в обмеженні їжі, а у свідомій відмові від усього вторинного, щоб зрозуміти, що ж у житті насправді головне.

Рецепти пісних страв:

Source link