На їжу села муха? Науковці розповідають, наскільки це небезпечно (відео)

Присутність однієї мухи біля столу з їжею може не викликати у вас занепокоєння. Але це зовсім не означає, що вона не є небезпечною.

Вчені пояснюють, за яких умов їжа стає небезпечною після того, як на неї села муха. Як пише The Washington Post, посилаючись на рекомендації фахівців, комаха цілком може перенести на продукти патогени зі сміття, фекалій, мертвих тварин та інших джерел, якими могла “поласувати” перед цим.

Кімнатні мухи не можуть кусати та пережовувати їжу, адже їхні роти формою нагадують губчасті соломинки. Для харчування ці комахи використовують спеціальну речовину, що містить травні ферменти. Вони відригують на потенційну їжу рідину, яка частково здатна розщеплювати продукти. Після цього комаху випивають її разом із придатними для вживання частинками їжі.

При цьому разом з рідиною, що відригується мухи можуть переносити на продукти харчування хвороботворні мікроорганізми, які поглинули під час попередніх прийомів їжі.

Дослідження показують, що комахи можуть поширювати такі бактерії, як кишкову паличку, сальмонеллу та кампілобактер, що викликають діарею, а також переносять віруси та паразитів. Незважаючи на малі розміри, мухи здатні переносити понад 1 мільйон бактерій на своєму тілі – на голові, шести ногах та ступнях, які мають кігтики та липкі присоски.

Ризик зараження хвороботворними бактеріями збільшується на харчових підприємствахнаприклад, на птахофабриках. За словами Еріки Мехтінгер, доцента ентомології з Університету штату Пенсільванія (США), у приміщеннях птахівництва велика кількість мух має доступ до харчування курячими фекаліями. Там вони легко переносять патогени на яйця, які потім потрапляють на полиці продуктових магазинів.

Коли мухи становлять небезпеку для здоров'я людей? Щоб спричинити захворювання, мухи повинні передати на продукти харчування людей інфекційну дозу патогенів – необхідну для зараження кількість збудника. Експерт із комах, що передаються, Лірик Бартоломей пояснює, що “доза” мікроорганізмів для інфікування людини залежить від їх виду.

Наприклад, десять мікроорганізмів достатньо для шлунково-кишкової бактерії шигели, що викликає шигельоз – захворювання супроводжується ураженням товстої кишки, лихоманкою, діареєю з домішками крові, слизу та гною.

Для сальмонели знадобиться понад 50 тисяч мікроорганізмів. У разі зараження у людини може виникнути сальмонельоз – захворювання, симптомами якого є:

• підвищення температури,
• головний біль,
• слабкість,
• нездужання,
• біль у животі,
• нудота та блювання,
• діарея.

Сальмонельоз може протікати легко, але в окремих випадках зневоднення, пов'язане з хворобою, становить загрозу життю.

Лірик Бартоломей каже, що одна чи дві мухи навряд чи здатні спричинити серйозний ризик для здоров'я. З усієї кількості бактерій, які переносять комахи, лише невелика частина здатна призвести до захворювання, заспокоює він.

Однак у той же час, стверджує Еріка Мехтінгер, ймовірність розмноження та збільшення потенційної шкоди організму збільшується, якщо патогени знаходяться на їжі протягом тривалого часу та за сприятливих умов.

Як же уберегтися від патогенів, які переносять мухи? Фахівці дають просту пораду: контролювати кількість мух у будинку. У цьому можуть допомогти сітки на вікнах та дверях. Крім того, слід вчасно виносити сміття, запах якого приваблює комах.

*Під патогеном розуміють будь-який фактор зовнішнього середовища, здатний викликати пошкодження будь-яких систем організму або розвиток будь-яких захворювань.

Source link