З цією випічкою чудово впорається навіть молода недосвідчена господиня – заливний пиріг з капустою виходить недорогий, дуже смачний, його можна їсти як гарячим, так і холодним.
Отже, сьогодні ми готуємо заливний швидкий пиріг із молодою капустою, кропом та яйцем. Тісто готується на основі кефіру та сметани. До переліку доступних інгредієнтів входять:
Для начинки
- 450-500 г молодої капусти (білокочанна);
- пучок кропу;
- трохи свіжого чебрецю та кінзи;
- 3 зварених круто яйця;
- сіль|соль|, свіжомелений чорний перець.
Для тесту
- 160 г вершкового масла (ще приблизно 15 г для змащування форми);
- 200 мл кефіру
- 200 мл сметани жирністю 20% та вище;
- 2 ст. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 2 яйця;
- 280 г борошна;
- 1.5-2 ч. л. розпушувача;
- панірувальні сухарі для форми.
Для прикраси пирога ще приготуйте кунжут і можна приступати до захоплюючого процесу:
- Нашатковану капусту злегка обсмажити на маленькому вогні на сухій сковороді, додати нарізану зелень кропу, кінзи і чебрецю, посолити і поперчити, дати трохи охолонути. Додайте|добавляйте| нарізані кубиками яйця, і начинка готова.
- Розтопити вершкове масло|мастило|, перемішати його з|із| кефіром і сметаною, додати|добавляти| цукор і сіль. Окремо збийте яйця і поступово влийте їх у масу, що перемішується. Борошно перемішати з розпушувачем і повільно всипати туди ж, постійно помішуючи (краще використовувати для цього міксер). Змішуйте до однорідного стану тесту.
- Для випічки візьміть форму діаметром 24-25 см. Змастіть її олією і посипте панірувальними сухарями. Влийте половину тіста, потім викладіть та рівномірно розподіліть начинку, додайте решту тіста. Після того, як ви його акуратно розрівняєте, відправляйте пиріг у заздалегідь розігріту духовку.
- Випікати пиріг до готовності при температурі 200 ° С (можна спочатку випікати 10-15 хвилин на режимі “низ”, а потім на режимі “верх і низ”). Сірником або зубочисткою перевірте готовність пирога – паличка, вставлена в центр готової випічки, повинна залишатися сухою.
- Готовий пиріг дайте час трохи охолонути, “відпочити” приблизно 20 хвилин. Хочете м'яку скоринку – накрийте його на цей час зверху рушником, хрумку – накривати не потрібно. Охолоджений пиріг прикрасьте кунжутом і приємного апетиту!
More Stories
50-річна Вікторія Бекхем та її сексуальне посилання
Афіну Онассіс не дізнатися: як виглядає "золота спадкоємиця" на порозі 40-річчя
Автосалон Auto Athina 2024 відкривається завтра у грецькій столиці