Вино: зміна клімату змінює карту Європи

Європейська виноробна промисловість ризикує стати жертвою зміни клімату, оскільки вина з географічними вказівками (PGI) перебувають під загрозою, що викликає серйозне занепокоєння серед виробників.

Зокрема новий кліматичний головний біль загрожує географічним назвам (П.О.П.), які освоєні виробниками вина в Європі та є інструментом захисту свого ремесла. Нові кліматичні умови, схоже, змінюють усі факти. Для багатьох виноробних регіонів Європи ця зміна буде руйнівною, оскільки унікальною європейське вино робить «бракованим» конкретні сорти винограду.

Майже половина продуктів із географічною назвою в Європі належить до вина. За даними eAmbrosia, 1648 – це вина з географічною назвою, 1714 – продукти харчування та 264 – спиртні напої. Рекорд за найбільшою кількістю вин із географічною назвою належить Італії (529), за нею йдуть Франція (441), Греція (147) та Іспанія (146). Є 147 грецьких вин із географічною назвою (П.О.П).

Лози чутливі до найменших змін ландшафту та клімату. Надвисокі температури вдень або навіть уночі під час вегетаційного періоду порушують тендітний баланс утворення необхідних цукрів і води в гронах, що ростуть..

Справді, є ті, хто стверджує, що здатний відчути найтонші впливи навколишнього середовища у пляшці вина: чи була зима, що передувала збиранню врожаю, теплою чи холодною, чи був урожай вологим чи сухим, чи виноград вирощений на схилі, зверненому на північ чи південь .

Як зазначає Bloomberg, протягом більш як сторіччя європейські виробники створювали систему інтелектуальної власності, в рамках якої певні види продуктів харчування та напоїв захищені законом про інтелектуальну власність.

Багато географічних вказівок відповідають певному сорту винограду для конкретного регіону. Наприклад, італійське вино Бароло необхідно вирощувати тільки з винограду Неббіоло від виробників у горах П'ємонту. “Оскільки глобальне потепління робить клімат північної Італії більш схожим на регіони на південь, де Неббіоло не може процвітати, жорсткість географічної вказівки Бароло ризикує призвести до його зникнення”, – зазначає видання.

Дослідники в Європі нещодавно проаналізували 1085 вин GI по всьому континенту, щоб визначити, які з них найбільше схильні до ризику. Результати викликають занепокоєння у виноградарів, оскільки частина Європи особливо вразлива до наслідків зміни клімату та має мало природних здібностей до адаптації.

Різке зниження врожайності прогнозувалося у північній Італії, центральній Іспанії, Греції та Болгарії. Фактично в Бургундії райони, відомі своїм виноградом Піно Нуар, можливо не зможуть вирощувати цей сорт.

Шампанське, що традиційно вважається продуктом складного середовища, виробляється всього з трьох сортів винограду: Піно Нуар, Шардоне та Менье. Згідно з дослідженням, є ще чотири менш відомих сорти, які можна додати до купажу та зберегти характеристики вина.

Планета нагрівається. Якщо європейські винороби не хочуть повторити долю середньовічних англійських виноградників, їм доведеться адаптуватись, перш ніж вони зникнуть», — підсумовує Bloomberg.

Source link