У чому користь полуниці і чи може вона нашкодити (відео)

Яскрава та ароматна літня ягода гарна в будь-якому вигляді – у салатах та випічці, коктейлях та десертах, і просто сама по собі. Корисних складових у ній маса. Але чи всім її можна їсти?

Безліч вітамінів та інших корисних речовин у полуниці наполегливо спонукає насолоджуватися її смаком з користю здоров'ю. Насамперед, кажуть фахівці, полуниця є джерелом вітаміну С:

“Вона багата антиоксидантами та вітаміном С. Вони допомагають людині в роботі імунної системи, покращують засвоєння заліза, яке ми отримуємо з їжі, зменшують запалення, а також важливі для здоров'я шкіри та всіх тканин організму”.

Крім того у складі полуниці:

• фолієва кислота, важлива для нормального обміну речовин, зростання клітин та тканин, розвитку плода під час вагітності;
• клітковина, що допомагає перетравлювати їжу, нормалізувати рівень цукру та холестерину в крові;
• калій, що підтримує роботу серцево-судинної системи та бере участь у регуляції АТ;
• незначна кількість марганцю, міді, заліза, фосфору, вітамінів К, Е та В6.

Важлива перевага полуниці – низькокалорійність і невеликий вміст природного цукру – фруктози. Якщо чашка винограду, наприклад, може містити 23 г натурального цукру, то чашка полуниці – всього 7 грамів.

Вчені довели, що полуниця знижує ризик багатьох хронічних захворювань, допомагає запобігти розвитку онкологічних захворювань, покращує здоров'я серця. Згідно з дослідженнями, регулярне вживання полуниці може покращити рівень “хорошого холестерину”, нормалізувати артеріальний тиск і тромбоцитів, що відповідають за згортання крові.

Полуниця позитивно впливає не лише на фізичне здоров'я, а й на ментальне. Вчені з Каліфорнії виявилищо вона може покращити настрій та когнітивні функції мозку. А Medical News Today пишещо ця смачна червона ягода через високий вміст клітковини допомагає запобігти запори.

Вчені з Університету Цинциннаті (штат Огайо, США) провели дослідження та з'ясували, що Вживання полуниці може допомогти знизити ризик розвитку деменції в середньому та пізньому віці. І виявили, що у людей, які регулярно вживали полуницю, покращилася пам'ять та зменшилися симптоми депресії.

Чи можна їсти полуницю щодня? Звичайно, стверджують фахівці із здорового харчування:

“Порції 80-160 грамів на день для дорослої людини цілком буде достатньо. При переїданні – а для кожної людини ця кількість індивідуально – можуть виникнути симптоми, схожі на алергію: почервоніння, набряк, свербіж. Цей стан коригується зменшенням кількості ягід у раціоні, але не їх винятком. Важливо розуміти: якщо після поїдання полуниці у дитини з'явилося лише почервоніння навколо ротика – це не алергія.

Полуниця не є поширеним алергеном, у світі мало людей, які мають алергію саме на цей фрукт. Полуниця є частиною сімейства розоцвітих, вона відома перехресною реакцією з іншими фруктами того ж сімейства. Тому люди, які чутливі до яблук, груш, абрикосів, слив, мигдалю, малини, троянд і т.д., можуть бути чутливі ще й до полуниці.

Для вагітних і тих, що годують грудьми полуниця корисна і безпечна. Науково доведено, що при грудному вигодовуванні не потрібно дотримуватись специфічних дієт. Головне, щоб харчування жінки було збалансованим. Дітям полуниці можна давати із шестимісячного віку:

“Починати слід з невеликої кількості і пам'ятати про безпечну подачу відповідно до віку дитини. Наприклад, у шість місяців стиглу ягоду можна роздавити вилкою. Слід вибирати великі, м'які та стиглі плоди”.

Хворим на цукровий діабет і людям, які мають підвищений рівень цукру в крові, можна вживати ягоду свіжу або свіжорозморожену. Свіжа полуниця уповільнює перетравлення глюкози та зменшує стрибки глюкози та інсуліну після їжі, багатої на вуглеводи. А от від полуничного варення чи ягід, засипаних цукром, краще утриматися.

Source link