Секрети вибору солодкої дині (відео)

Відчути неповторну нектарну насолоду дині вдається у разі, якщо знати нехитрі секрети і чітко уявляти, як правильно її вибрати.

Баштанна культура сімейства гарбузових досі є предметом спору вчених, як правильно її називати – фруктом, овочом чи ягодою. Але зрештою це не так і важливо. У будь-якому випадку цей плід містить масу вітамінів і величезну кількість заліза, за що рекомендований фахівцями при недокрів'ї, виснаженні, серцево-судинних захворюваннях.. Ніжна ароматна м'якоть дині – чудовий десерт у літню спеку.

В даний час диких сортів цієї рослини не існує, зате селекціонери не перестають дивувати результатами своїх старань: чудові плоди стають все більш ароматними та ніжними. Однак відчути це вдасться лише в тому випадку, якщо чітко знати, як правильно вибрати диню.

Головний показник стиглості плоду – його неповторний аромат, що нагадує запахи меду, ананасу, ванілі та груші. Найбільш сильно він відчувається на протилежному боці хвостику і значно посилюється в жарку погоду. Диню, що не видає запаху, якою б красивою вона не була, краще не купувати.

Хвостик – слід від стебла рослини – має бути сухим і товстим. За народною прикметою, його товщина свідчить про належність плоду до жіночої статі та гарантує насолоду, хоча з точки зору науки з цим твердженням можна посперечатися. Підкаже правильний вибір дині та звук, що виникає при її поплескуванні – якщо він глухий, настав час приступати до приємної трапези.

Солодка та стигла диня повинна мати приємний медовий аромат. При цьому запах повинен відчуватися навіть якщо плід абсолютно цілий. Якщо ж він пахне зеленню або взагалі не має запаху, то швидше за все він недозрілий і несолодкий.

Зовнішній вигляд та тактильні відчуття теж відіграють важливу роль, але залежать від сорту. Наприклад диньки-колгоспниці мають бути круглими, яскраво-жовтого кольору та гладенькими на дотик. На них неприпустимі коричневі плями, вм'ятини та неприємно м'які ділянки.

Дещо іншими критеріями слід керуватися при виборі дині-торпеди – подовженою, досить великою, злегка шорсткою, з чіткими борозенками по поверхні. Як і при виборі інших сортів, потрібно запам'ятати два основні постулати: Надто тверда поверхня плода свідчить про недозрілість, надто м'яка – про те, що вона вже непридатна для вживання.

Більшість динь має досить тонку скоринку, яка у стиглої дині злегка проминається при натисканні. Якщо ж така вм'ятинка залишається на поверхні плода, коли тиск вже не чиниться, то, швидше за все, диня перестигла.

Іноді незвичайні ознаки всередині дині – наявність порожнього насіння і поздовжніх прожилок, або відсутність аромату – говорять про те, що плоди вирощувалися з неприпустимим надлишком добрив. Це може стати причиною отруєння, таку диню краще не вживати.

Source link