"Трансформація" новорічного столу: улюблені страви можна зробити кориснішими (відео)

Олів’є з майонезом, калорійний тортик і навіть оселедець “під шубою” з овочів несуть серйозну загрозу здоров’ю та стрункості, особливо при непомірному споживанні. Але дієтологи стверджують, що найкорисніші страви можна зробити здоровішими.

Практично будь-яку страву можна трансформувати, розповідає лікар-дієтолог Наталія Денісова. Достатньо лише зменшити в ньому кількість шкідливих жирів, солі та цукру.

Салати. Олів’є стане кориснішим, якщо кількість відвареної картоплі в ній зменшити, ковбасу замінити на яловичину або куряче м’ясо, замість солоних огірків використовувати свіжі. А замість маойнезу для заправки можна взяти знежирений йогурт із лимонним соком. Спробуйте! Ця рекомендація актуальна і для оселедця під шубою – зменшити кількість картоплі та майонезу. А ось рецепт незвичайного салату для Нового року 2024:

Бутерброди. Замість білого хліба для бутербродів краще використовувати житній чи цільнозерновий. А ще краще замінити хліб часточкою свіжого огірка або листочком салату, наприклад, на який покласти шматочок ковбаси, сиру чи риби.

Гарячі м’ясні страви. Жирну свинину бажано замінити на страви з риби, індички, курки чи кролика. При запіканні не використовуйте сир та майонез (так ви зменшите кількість жиру та солі), замініть їх спеціями для яскравішого смаку. Можна взагалі відмовитися від гарячої страви на пізній новорічній вечері: обійтися холодними закусками і легким десертом, а гаряче залишити наступного дня.

Гарніри. Традиційний гарнір з картоплі чи рису можна замінити капустою, кабачками, баклажанами та іншими овочами. Вони добре заповнюють обсяг шлунка та не дають з’їсти велику кількість калорійної їжі. Крім того, вживання м’яса разом з овочами сприяє більш повному засвоєнню заліза. Також харчові волокна, що містяться в овочах та зелені, виводять із організму надлишок жирів та шкідливих речовин.

Напої. Ідеальний варіант – несолодкі напої кімнатної температури: негазована мінеральна вода, ягідні морси, компоти чи відвар шипшини. Холодні та газовані напої уповільнюють процес травлення та посилюють симптоми переїдання.

Десерти. Щоб десерт був менш калорійним, можна вибрати желе із фруктами, фруктовий салат. Непоганий варіант – морозиво, але краще невелика кількість справжнього пломбіру, ​​а не фруктовий лід, у якому багато цукру.

Source link