Менше червоного м’яса і більше курки, обмеження сиру та оливкової олії, збільшення споживання бобових — ось деякі з найважливіших змін у звичках харчування греків у той час, коли ціни на продукти на полицях супермаркетів та м’ясних крамниць стрімко зростають.
Навіть сім’ї з дітьми скоротили кількість м’яса, що купується, оскільки його вартість зараз непомірно висока. «Замість трьох кілограмів фаршу ми купимо два», — каже споживач на камеру каналу «Альфа».
Дослідження Науково-дослідного інституту роздрібної торгівлі споживчими товарами (IELKA) показують значні зміни у раціоні харчування греків з 2009 по 2023 рік,зниження споживання основних тварин білків приблизно на 16% і приблизно на 1 кг менше м’яса на місяць – за винятком курятини. Зокрема відбувається скорочення витрат на джерела білка:
- телятину на 18%
- козлятину на 40%.
Навпаки, споживання м’яса птиці зросло на 15,1%. Проте дослідження також наголошує користь конкретних дієтичних змін. Скорочення м’яса допоможе знизити споживання насичених жирів. Це також знижує навантаження на навколишнє середовище, пов’язане з тваринництвом. Збільшіть споживання птиці: біле м’ясо забезпечує високоякісний білок із нижчим рівнем насичених жирів у порівнянні з червоним, стверджують експерти.
More Stories
Великобританія: стартувало випробування вакцини від меланоми на людях
По всій Греції першотравневі страйки максимально обмежені години роботи громадського транспорту
Кому до душі відпочинок із пригодами