Поради "бувалих": як вибрати стиглий кавун

У літню спеку чудово освіжає соковитий солодкий кавун. Але як прикро, коли, охолодивши його і розрізавши, ми бачимо, що полежати йому на баштані ще хоча б пару тижнів – ні солодощі, ні приємного легкого хрускоту. Шість порад про те, як не помилитись у виборі кавуна.

Кавун – символ спекотного літа та незамінний десерт для багатьох людей під час “страждень” від високих температур. У серпні-вересні кавуни вже повністю дозріли природним шляхом і, знаючи невеликі секрети вибору, помилитися важко. На що слід звернути увагу:

1. Постукайте по кавуну кісточками пальців: глибокий глухий звук свідчить про його стиглість, а дзвінкий “бешкетний” – про те, що йому потрібно, можливо, трохи дозріти.
2. Плями або легкі подряпини на кавуні – це не дефект. Однак підозрілі пошкодження, тріщини або вм’ятини мають стати перешкодою для покупки.
3. Подивіться на смужки – вони мають бути чіткими та контрастними. І чим більше контраст між світлими та темними – тим краще.
4. Жовта пляма утворюється там, яким кавун лежав на баштані. Розмір його теж має значення – пляма не повинна бути надмірно великою, ні дуже маленькою.
5. Хвостик кавуна має бути жовтим і сухим, але не пересушеним. Якщо він занадто сухий, значить його зірвали задовго до того, як він потрапив на прилавок, і зберігався протягом досить тривалого часу.
6. Тактильні відчуття: стиглий кавун має бути твердим, але трохи пружним на дотик. Якщо він здається м’яким, краще відмовитись від покупки.

Source link