Друге місце у світі посіла грецька кухня

Грецька кухня, здається, має шанувальників у всьому світі. Саме тому вона посіла друге місце у щорічному рейтингу “Taste Atlas”.

Італійська кухня знову посіла перше місце, згідно англійському веб-сайту TasteAtlas, цифровій кулінарній енциклопедіїу якій значаться традиційні страви, місцеві продукти харчування та вина, а також відзначені світові ресторани.

Шляхом усереднення голосів, відданих користувачами, які куштували страви та відвідали заклади громадського харчування, представлені на сайті, TasteAtlas вдалося визначити найпопулярніші кухні світу на 2022 рік.

Серед 95 націй грецька кухня посіла друге місце. Далі йдуть іспанська, японська та індійська.

Але які грецькі рецепти та продукти найбільше оцінили іноземці? Першим і найкращим, який набрав 4,9 (при відмінній 5), є олія з Каламати (λάδι Καλαμάτας). Ця оливкова олія, згідно з “Taste Atlas”, тісно пов’язана з історією, традиціями та культурою Мессінії, де вона виробляється. Кінцевий продукт має колір від яскраво-зеленого до жовто-зеленого та приємний смак. Він трохи гіркуватий, з нотками зелених фруктів і м’яким пряним смаком.

Саганакі

Смажений сир. Для приготування страви можна використовувати різні сири, наприклад, кефалотирі, фета або халумі. Назва походить від грецької назви сковорідки з двома ручками, на якій зазвичай і смажиться сир (в оливковій олії). При смаженні можуть додаватися додаткові складові, такі як креветки та мідії. Готова страва, як правило, подається з скибочкою лимона та з хлібом.

Далі йдуть фісташки Егіни, персики Науси та дакос. На сайті також вказані найкращі ресторани, де можна скуштувати грецьку кухню: в «Антикрісто» в Ханьї, де подають найкращий антикрісто (також відомий своїми апаками та зеленню), в «Пескесі» в Іракліоні (де подають хохліос бурбуристас, буряковий салат та дако , “Лукумадес Ктістакіс” в Афінах (звичайно, для лукумадес), “Пітогірос” на острові Йос, “Аралікі” в Кавалі (сувлаки), а також “Бугацазідіко Бандіс” у Салоніках.

Source link