Греки замислилися, чим їм накрити святковий стіл

У новому дослідженні соціологами була спроба вивчити кулінарні звички греків у період святкового Різдва.

Ні для кого не секрет, що вартість життя, що зростає, викликає занепокоєння, оскільки люди по всій країні починають планувати свої святкові вечірки, але греки вважають за краще ставити їжу та сім’ю на перше місце.

Cookpad, глобальна платформа рецептів, у різдвяному кулінарному опитуванні показує, що 49% греків влаштують як мінімум один стіл для людей, які живуть за межами їхньої родини, або на Різдво, або на Новий рік, а ще 40% планують 2-3 рази відсвяткувати грудні (з сім’єю, з друзями, із партнером).

Найбільше у свята готують для сім’ї та друзів люди віком 50+, причому 11% накриють аж… 4 столи!

Різдвяні кулінарні турботи, як вони співвідносяться між поколіннями

Вражаючий результат опитування полягає в тому, що ціна на продукти харчування цього року для 29% усіх респондентів є другою за величиною проблемою греків.

А коли справа доходить до накриття святкових столів та складання “смачного меню”, яке задовольнить потреби їхніх гостей, є першою проблемою, що досягає 40%.

Проте рейтинг цієї «заклопотаності кулінарією» показує різницю між молодим і старшим поколіннями, причому економічна ситуація більше зачіпає греків молодших 35 років.

Лише 42% людей віком до 35 років накриватимуть більше одного столу на свята, порівняно з 53% людей віком 50+.

Як розрізняються смакові переваги у різних вікових групах

Більшість греків (77%) планують готувати та подавати традиційну святкову їжу, що також виявилося популярним і серед 35-49-річних (80%).

Меломакарона з 35% є улюбленою різдвяною стравою цього року, особливо для молодих греків, і загалом у 3 рази популярніша, ніж кураб’я (10%).

Найпопулярнішим м’ясом є свининаяка залишається незмінною смаковою перевагою у всіх вікових групах, але популярніша серед 50+ (41%), ніж серед молоді до 35 років (33%).

Географічні відмінності: вартість продуктів харчування у різних регіонах

• Критяни найбільше стурбовані вартістю їжі цього року (41%), при цьому 57% все ще влаштовують понад одну святкову вечірку порівняно із середнім показником у 51% у Греції!
• Греки, які живуть у Фракії (16%) та на Кіпрі (17%), менше переймаються вартістю продуктів харчування порівняно з 29% у середньому по Греції.

Опитування було проведено у листопаді 2022 року, під час якого учасників запитували про їхні кулінарні звички під час святкового сезону. Соціологічне дослідження проводилося у трьох європейських країнах, у Греції, Іспанії та Угорщині.

В опитуванні, проведеному в Греції, взяли участь 933 особи.

Source link