А ви знали? Отруйні продукти на нашому столі

Про екзотичну отруйність риби фугу чули всі, проте любителів полоскотати собі нерви і отримати порцію адреналіну достатньо і донині. А чи знаєте ви, що не менш небезпечні продукти присутні і на вашому столі, причому серед давно знайомих і часто вживаних?

BB.LV розповідає про дванадцять із них, які несуть реальну загрозу здоров’ю, а часом і життя.

Сирі горіхи кешью (фото на початку статті)

Ці горіхи захищають організм від розвитку атеросклерозу, розсіяного склерозу та неправильного кровотворення. Кешью успішно борються з бляшками холестеринів, регулюють рівень просвіту судин. Пітатальні речовини, що містяться в них, допомагають у боротьбі з діабетом та раком.

Але вони здатні і нашкодити – обпалити та викликати ядуху. Індійський горіх – дерево, плодом якого є горіхи кешью – містить алергічний токсин урушіол, який переходить і в горіхи. Попадання цієї речовини в організм людини викликає дуже болісний висип на шкірі. Чому ж їх продають? Тут є своя хитрість. «Сирі кешью» в супермаркетах оброблені гарячою парою, яка вбиває отруйний компонент. Однак, купуючи горішки, вибирайте лише цілі – зморщені або засохлі вже непридатні для вживання.

Помідори та картопля

Небезпечна отрута соланін міститься в пророслих і позеленілих бульбах картоплі, особливо під шкіркою і в паростках, і в незрілих зелених помідорах. Коли останні починають біліти або рожевіти, тобто дозрівати, їх можна вживати без побоювання.

Дія соланіну проявляється порушенням травлення, пригніченням нервової системи після короткочасного збудження, серйозним отруєнням після вживання великої кількості зелених помідорів або картоплі в шкірці. Серед симптомів – слабкість, головний біль, сплутаність свідомості, блювання, діарея, іноді судоми та кома.

Штучно вирощений лосось

У цій смачній рибі може бути до 13 різних токсичних речовин! Дослідження показують, що в фермерському лососі рівень утримання їх значно вищий, ніж у риби, що живе в морі.

Дія токсичних речовин проявляється у зниженні імунітету, ураженні нирок та печінки, шкірних висипаннях, впливі на нервову систему. Вчені попереджають, що вони також можуть спровокувати розвиток онкологічних захворювань і призвести до мутацій, позначаючи здоров’я нащадків.

Все, що вам потрібно знати: фермерського лосося можна їсти не більше двох разів на місяць, це безпечно. Але якщо не хочете ризикувати, краще перейдіть на рибу, яка виросла у природному середовищі.

Листя ревеню

Ревень – рослина, яка допомагає покращити апетит і травлення, наситити організм корисними речовинами. Його листя містить вітаміни групи А, B, C, PP, пектин, каротин, калій, магній, фосфор. Ревень має загальнозміцнюючі та тонізуючі властивості, є хорошим жовчогінним і проносним засобом. Але… в ньому також міститься отрута – щавлева кислота. Симптоми отруєння: нудота і діарея, печіння у роті, утруднене дихання, біль у власних очах, червоний відтінок сечі. Внаслідок її впливу на організм людини у нирках утворюються згубні кристалічні відкладення.

Абсент

Абсент – алкогольний напій, що містить приблизно 70% алкоголю. Найважливіший компонент – екстракт гіркого полину, в ефірних оліях якого міститься велика кількість туйону. Однак у самому абсенті містяться лише сліди цієї речовини.

Отруйний вплив має саме токсичний для людини туйон, велика кількість якого містить ефірні олії гіркого полину. Прояв отруєння: розсіювання уваги, у великих дозах м’язові судоми та згубний ефект на клітини нирок, печінки, головного мозку.

Цікаво, що поява галюцинацій під час отруєння туйоном не доведена, хоча деякі експерти продовжують це стверджувати. Звикання до абсенту шкідливо більше через спирт, а не отруту.

Бузина

У стеблах, листі та насінні бузини міститься ціанід. При вживанні недозрілих або неправильно приготовлених ягід вже через кілька хвилин можуть проявитися симптоми отруєння – запаморочення, сонливість і біль голови, зниження тиску, нудота і діарея, задишка і навіть судоми.

Карамбола

Лише власники абсолютно здорових нирок зможуть уникнути неприємностей при вживанні карамболи, оскільки вони відфільтрують нейротоксин, що міститься в тропічному фрукті. Він здатний вразити нервову систему та мозок, викликати гикавку та безсоння, слабкість та оніміння, блювання та м’язові судоми. Для людини з хворими на нирки достатньо випити для цього лише 100 мл соку карамболи.

Фруктові кісточки

У більшості фруктових кісточок – персикових, вишневих, абрикосових та черешневих – міститься синильна кислота. Вона викликає кисневе голодування тканин, порушує функції центральної нервової системи. Симптоми гострого отруєння: задишка, почастішання дихання, підвищення тиску та уповільнення серцевого ритму. Правда всі ці симптоми з’являться після того, як ви з’їсте не менше пари-трійки склянок ядерців.

Мускатний горіх

У високих дозах вживати мускатний горіх не рекомендується. В іншому випадку можете побачити непривабливі галюцинації, сильне серцебиття та ознаки епілепсії. Отруєння міристицином, психотропним речовиною, що міститься в ньому, веде до зниження здатності клітин мозку до передачі нервових сигналів. Вже після 5-6 г симптоми можуть проявитися “у всій красі”, включаючи розлад пам’яті, сухість у роті, надмірне хвилювання, почервоніння очей, запаморочення. А з’їдений повністю горіх може викликати психоз.

Непастеризований мед

У квітковому нектарі вересових рослин міститься отрута під назвою андромедотоксин. Спочатку він збуджує нервову систему, потім пригнічує, а зрештою все може закінчитися… смертю. Ознаки отруєння: нудота, блювання, підвищена пітливість, слабкість, запаморочення. Виразність симптомів залежить кількості з’їденого меду. Як правило, якщо кількість була помірною, то всі неприємні прояви проходять через добу. Так що не варто їсти мед столовими ложками, і все буде гаразд.

Тунець

Здатність цієї риби, як, втім, інших видів риб і молюсків, накопичувати в організмі ртуть може викликати неприємні наслідки його вживання. Небезпечна хімічна речовина вражає печінку, нирки, ШКТ, нервову систему. Особливо небезпечна ртуть для дітей, тому мамам, що годують, і вагітним жінкам слід відмовитися від вживання тунця.

Слід врахувати – ніяка обробка, зокрема теплова, здатна знищити ртуть. Зовсім не випадково в країнах, де широко розвинений риболовля – в Китаї, Бразилії, Канаді та інших – близько 17 дітей з тисячі страждають на недоумство.

Попкорн для мікрохвильової печі

В основному небезпека в цьому випадку чатує на виробників, але отруїтися можна і вдома. Отрута діацетил міститься в ароматизаторах, які надають попкорну смаку олії. Під впливом мікрохвиль вивільняються токсичні пари, що порушують роботу легень. Щоправда, трапляється це не часто. Принаймні відомий 1 випадок, коли чоловік придбав собі серйозну проблему з легенями, але готував попкорн двічі на день протягом десяти років!

Source link