Спеціальний датчик миттєво просканує кількість вітамінів в овочах та фруктах.

Амбіційний проект European Food Screening EMR виведе сільське господарство в Європі на зовсім інший рівень – спеціальний датчик у режимі реального часу визначить наявність вітамінів у сільгосппродукції та допоможе скоригувати умови вирощування.

Проект поєднує фермерів, виробників продуктів харчування, технологічні лабораторії та університети. Розкажемо лише про один із його продуктів, який проходить випробування. Біосенсор – прилад, здатний визначати кількість вітамінів у фруктах та овочах вже у польових умовах. Знаючи склад продукту, виробники зможуть регулювати споживання води, покращувати поживні властивості рослин.

Вже проводяться випробування – на огірках, що вирощуються у теплиці у голландському Баарло. Передбачається, що новинка через два роки з’явиться на ринку ЄС. У проекті бере участь компанія Yookr. Її завдання – перевести отримані необроблені дані в інформацію, яка буде зрозуміла користувачам – вони побачать її на екрані смартфона чи іншого гаджета. Директор та власник компанії Джон ван Хелден пояснює:

“Зазвичай, якщо ви хочете визначити вміст вітамінів в овочах або фруктах, для отримання результату потрібно, як мінімум, кілька днів, адже продукт йде в лабораторію. Ми ж сьогодні готові зробити вимірювання датчиком і видати результат менш ніж за хвилину”.

Університет Маастріхта відповідає за хімічну “начинку” – рецептор, що встановлює вміст вітамінів у зразку. Біосенсор виявляє вітаміни у продуктах харчування за допомогою колірного коду.

Майже 2 млн. євро складає бюджет проекту Food Screening EMR. Близько 50% фінансування виділено по лінії Європейської політики згуртування. В ініціативі беруть участь приблизно десяток бельгійських, німецьких та голландських університетів, компаній та наукових центрів. Важливою перевагою біосенсора розробники називають миттєво видану інформацію та простоту використання датчика. Керівник проекту Барт ван Грісвен каже:

“Ви напевно хочете знати, які поживні речовини містяться в тому, що ви їсте, і в яких кількостях. У супермаркеті вам можуть сказати, що той чи інший продукт є важливим для здоров’я, але чи так це насправді? Якщо у вас є датчик , здатний швидко заміряти вміст вітаміну С у продукті, це дуже корисно”.

Для переходу до сільського господарства майбутнього потрібно налагодити комунікації між усіма зацікавленими сторонами галузі. Центр Brightlands Campus Greenport Venlo, що спеціалізується на здоровому харчуванні та майбутньому садівничого сектору, займається саме цим. Менеджер з розвитку бізнесу Макс Фогель зазначає:

“Ми зв’язалися з усіма цими інноваційними компаніями, які дійсно хочуть допомогти споживачеві стати здоровішими і готові шукати рішення. Ми спробували об’єднати їх навколо проекту, щоб подолати розрив із суспільством”.

Source link