Персики та нектарини: у чому різниця, і що краще

Персики та нектарини мають багато спільного, проте це не зовсім один і той самий фрукт.

У спеку року дуже хочеться соковитих фруктів. Персики та нектарини — одні з найсмачніших і найкорисніших плодів, які приносять користь організму людини. news4health.gr.

У чому різниця між персиками та нектаринами

Нектарини

Нектарини насправді є різновидом персика, тому більшість людей це збиває з пантелику. У них схожий смак і аромат, і найпростіше їх відрізнити по шкірці. Нектарини гладкі і мають трохи твердішу текстуру, ніж персики. Вони продаються на ринках із травня до жовтня. Є багато рецептів, як їх можна приготувати (фруктові салати, морозиво та ін.).

Персики

На відміну від нектарин, у персиків пухнастіша шкірка, і вони м’якші. Є кілька різновидів плодів, кожна зі своїми характеристиками: деякі сорти мають кісточку, яка важко відокремлюється від м’якоті, в інших вона відокремлюється легше. Сорти можуть бути твердішими, з жовтою м’якоттю, або білі, з ніжною. Для консервування найкраще підходять сорти з жовтою м’якоттю, хоча білі сорти солодші. Як і нектарини, персики доступні з кінця квітня по жовтень, і ви можете використовувати їх у салатах, соусах або ж власноруч спекти солодкий пиріг.

Однак персик досить чутливий до тепла, і якщо його залишити поза холодильником, він швидко зіпсується. Але в ньому достатньо вітаміну С, цукрів та білків, що робить його одним із найкорисніших фруктів для дітей та дорослих.

Поживні речовини

Персики та нектарини – це чудові сезонні фрукти, які містять вітамін А, вітамін С, калій та клітковину. Нектарини можуть принести більше користі здоров’ю, ніж персики, як зазначають експерти. У них трохи більше вітаміну С, удвічі більше вітаміну А і набагато більше калію. Споживачам, які віддають перевагу більш здоровим продуктам, слід купувати консервовані персики та нектарини, упаковані у власному соку без додавання цукру.

Що краще
Оскільки ці два фрукти мають схожий смаковий профіль, вибирайте той, який вам здасться свіжішим. Щоб дізнатися, понюхайте його і виберіть той, у якого найсильніший запах. Якщо ви купуєте їх незрілими, покладіть у паперовий пакет та залиште закритим на кухонному столі. Як тільки вони дозріють, їх краще з’їсти протягом 1-2 днів, хоча ви можете продовжити термін їх зберігання на кілька днів, помістивши в холодильник (спеціальний піддон для фруктів).

Обидва фрукти мають бути на столі будь-якої людини, хто стежить за своїм здоров’ям. Але кожен вибирає для себе те, що оптимальніше для його організму, а також прийнятніше за смаковими якостями.

Source link