Оскільки літо набирає свого пікового місяця, очікується, що приплив іноземних туристів досягне свого максимуму, а острови будуть заповнені майже на 100%, але доходи сфери громадського харчування… не так вже й обнадіюють.
Згідно з звітом, представленим центральним інформаційним випуском каналу «Альфа», 1 з 2 підприємців відзначає падіння обороту, а 6 з 10 бачать, що їх клієнти споживають дедалі менше продуктів через вимушене підвищення цін, спричинене інфляцією та кризою в енергетиці.
За словами рестораторів, туристи ходять поїсти не частіше ніж один раз на тиждень, а їхні рахунки не перевищують 10-13 євро на людину.
«Ми фіксуємо величезне падіння обороту наших магазинів більш ніж на 40% порівняно з оборотом минулого року. Хоча ми очікували, що ситуація покращиться влітку, оскільки велика кількість іноземних гостей не виїжджала у відпустку за межі своєї країни протягом попередніх двох років в умовах пандемії і, ймовірно, зробила відповідні заощадження на відпочинок надалі, реальність говорить сама за себе. Ми бачимо, що липень закінчився, і поки що ми намагаємося скоротити наші операційні витрати, уникаючи найму персоналу, доходи в деякі дні місяця не перевищили наших витрат”, – каже власник таверни.
І все це при тому, що готелі не лише на островах, а й у столиці майже заповнені! «Іноземні туристи цього року, хоч і заповнили готелі країни, але… дуже скупі у своїх витратах. Вони дуже ретельно переглядають меню і найчастіше замовляють найдешевше, рахуючи кожне євро.
Навіть сімейний бізнес, в якому немає найманих працівників, може збанкрутувати, коли клієнти замовляють, в основному, салат та тзатзики на обід. Ресторан повільно “вмирає” і потребує фінансової підтримки держави, оскільки вона підтримала так багато інших галузей», — каже власник центрального ресторану.
«У нас, ресторанних підприємців, справи точаться не дуже добре. Тоді як роботи, в принципі, багато, плинність кадрів дуже низька. Немає більше… елітних закладів, клієнти яких замовляли лише дорогі страви, не переймаючись їхньою ціною. Ми втратили великий прибуток, який приносили російські та українські клієнти у попередні роки.
Ми також сумуємо за гурманами-греками, які замовляли найкраще, що було в таверні. Дивно й те, що цього року наші іноземні клієнти зовсім забули, що таке чайові. Британці, німці та італійці майже не залишають чайових офіціантів”, – каже власник ресторану.
More Stories
Рекорд трудової зайнятості у ЄС: Греція "застрягла" на низькій позиції
«Бонус» у розмірі 300 євро для довгострокових безробітних
Турецькі туристи обирають для відпочинку Самос