Ресторатори у розпачі, незважаючи на «підйом» туризму: більшість туристів обмежуються лише салатом

Оскільки літо набирає свого пікового місяця, очікується, що приплив іноземних туристів досягне свого максимуму, а острови будуть заповнені майже на 100%, але доходи сфери громадського харчування… не так вже й обнадіюють.

Згідно з звітом, представленим центральним інформаційним випуском каналу «Альфа», 1 з 2 підприємців відзначає падіння обороту, а 6 з 10 бачать, що їх клієнти споживають дедалі менше продуктів через вимушене підвищення цін, спричинене інфляцією та кризою в енергетиці.

За словами рестораторів, туристи ходять поїсти не частіше ніж один раз на тиждень, а їхні рахунки не перевищують 10-13 євро на людину.

«Ми фіксуємо величезне падіння обороту наших магазинів більш ніж на 40% порівняно з оборотом минулого року. Хоча ми очікували, що ситуація покращиться влітку, оскільки велика кількість іноземних гостей не виїжджала у відпустку за межі своєї країни протягом попередніх двох років в умовах пандемії і, ймовірно, зробила відповідні заощадження на відпочинок надалі, реальність говорить сама за себе. Ми бачимо, що липень закінчився, і поки що ми намагаємося скоротити наші операційні витрати, уникаючи найму персоналу, доходи в деякі дні місяця не перевищили наших витрат”, – каже власник таверни.

І все це при тому, що готелі не лише на островах, а й у столиці майже заповнені! «Іноземні туристи цього року, хоч і заповнили готелі країни, але… дуже скупі у своїх витратах. Вони дуже ретельно переглядають меню і найчастіше замовляють найдешевше, рахуючи кожне євро.

Навіть сімейний бізнес, в якому немає найманих працівників, може збанкрутувати, коли клієнти замовляють, в основному, салат та тзатзики на обід. Ресторан повільно “вмирає” і потребує фінансової підтримки держави, оскільки вона підтримала так багато інших галузей», — каже власник центрального ресторану.

«У нас, ресторанних підприємців, справи точаться не дуже добре. Тоді як роботи, в принципі, багато, плинність кадрів дуже низька. Немає більше… елітних закладів, клієнти яких замовляли лише дорогі страви, не переймаючись їхньою ціною. Ми втратили великий прибуток, який приносили російські та українські клієнти у попередні роки.

Ми також сумуємо за гурманами-греками, які замовляли найкраще, що було в таверні. Дивно й те, що цього року наші іноземні клієнти зовсім забули, що таке чайові. Британці, німці та італійці майже не залишають чайових офіціантів”, – каже власник ресторану.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція