Греція визнала сир Фета, зроблений російським фермером

Російська фета здобула золоту медаль від грецької гастрономічної організації Greek Taste Beyond Borders, як стало відомо Business FM. Група компаній «Дружба» з Нижегородської області перемогла у номінації «Споконвічно грецький смак», повідомляє bfm.ru.

Ферма була заснована лише три роки тому і зараз готується до запуску серійного виробництва. Її керівник Юрій Іліаді має грецьке коріння. За сумісництвом він голова комісії Московської торгово-промислової палати із зовнішньоекономічного співробітництва з партнерами у Греції. За його словами, реалізувати імпортозаміщення грецьких сирів у Росії складно — дрібної рогатої худоби замало. Заважають і санкції, зазначає Юрій Іліаді. Ркерівник групи компаній «Дружба» розповідає:

«Тварин я завіз із Іспанії. Хотів із Греції привезти, але греки, мої земляки, ледарі, розгильдяї, не вдалося мені з ними спрацюватись. Потім через ковід ми не могли завезти другу партію. Наприкінці січня партія вже була готова до відправлення, поставили її 600 голів на карантин. І я вже мав виїжджати, але розпочалася спецоперація — і мені відмовили. Іспанці, звичайно, перегнули ціпок: проти мене які санкції можна вводити? У результаті я плюнув на них, знайшов хороших племінних французько-голландських кіз у Санкт-Петербурзі, в Ставрополі. З козами є хоч якась движуха, бо кози стають модними. А з вівцями дуже погано справи. Брендові кулі все в основному робляться з овечого та козячого молока. Коли білоруси продають фету із коров’ячого молока — це смішно. Дослідження, яке мені зробила на замовлення афілійована компанія з Россільгоспбанком, показало: на всю Росію 37 тисяч племінних кіз. Кількість кіз на маленьку Грецію – 3,2 млн голів. Ферму більше, ніж на 100 кіз, не знайдете у Росії. Що таке 100 кіз? Навіть на місцевому ринку буде дефіцит. За умовами, які я скопіював у Греції, я роблю сири поки що в експериментальному, ручному режимі. А вже з 20 серпня ми запускаємо нашу велику сироварню — 9 тонн молока за зміну. По 1200 рублів за кілограм. Баночка 400 грамів, грубо кажучи, – 400 рублів. Я вам скажу такі статичні дані: до 2014 року з Греції привозили 2 тисячі тонн фети, а вона в Росії коштувала чимало: у роздробі, я дивився, у Ставрополі вона сягала 2013 року до 25 євро за кілограм. Після 2014 року, коли запровадили двосторонні санкції, наразі цієї фети взагалі немає. Це порожня ніша, ось я її й займаю».

Варто звернути увагу, що, за судовим рішенням Європейського суду, назва “Фета” є автентичним назвою для продукції, що випускається лише у Греції. Однак з огляду на те, що зараз у Росії з Грецією складні, якщо не сказати ворожі відносини, країнам явно не до розборок з приводу назви “Фета”. Втім Юрій Іліаді – етнічний грек (понтієць), тож можна вважати, що в ньому присутня частинка Греції :-).

Source link