Греція визнала сир Фета, зроблений російським фермером

Російська фета здобула золоту медаль від грецької гастрономічної організації Greek Taste Beyond Borders, як стало відомо Business FM. Група компаній «Дружба» з Нижегородської області перемогла у номінації «Споконвічно грецький смак», повідомляє bfm.ru.

Ферма була заснована лише три роки тому і зараз готується до запуску серійного виробництва. Її керівник Юрій Іліаді має грецьке коріння. За сумісництвом він голова комісії Московської торгово-промислової палати із зовнішньоекономічного співробітництва з партнерами у Греції. За його словами, реалізувати імпортозаміщення грецьких сирів у Росії складно — дрібної рогатої худоби замало. Заважають і санкції, зазначає Юрій Іліаді. Ркерівник групи компаній «Дружба» розповідає:

«Тварин я завіз із Іспанії. Хотів із Греції привезти, але греки, мої земляки, ледарі, розгильдяї, не вдалося мені з ними спрацюватись. Потім через ковід ми не могли завезти другу партію. Наприкінці січня партія вже була готова до відправлення, поставили її 600 голів на карантин. І я вже мав виїжджати, але розпочалася спецоперація — і мені відмовили. Іспанці, звичайно, перегнули ціпок: проти мене які санкції можна вводити? У результаті я плюнув на них, знайшов хороших племінних французько-голландських кіз у Санкт-Петербурзі, в Ставрополі. З козами є хоч якась движуха, бо кози стають модними. А з вівцями дуже погано справи. Брендові кулі все в основному робляться з овечого та козячого молока. Коли білоруси продають фету із коров’ячого молока — це смішно. Дослідження, яке мені зробила на замовлення афілійована компанія з Россільгоспбанком, показало: на всю Росію 37 тисяч племінних кіз. Кількість кіз на маленьку Грецію – 3,2 млн голів. Ферму більше, ніж на 100 кіз, не знайдете у Росії. Що таке 100 кіз? Навіть на місцевому ринку буде дефіцит. За умовами, які я скопіював у Греції, я роблю сири поки що в експериментальному, ручному режимі. А вже з 20 серпня ми запускаємо нашу велику сироварню — 9 тонн молока за зміну. По 1200 рублів за кілограм. Баночка 400 грамів, грубо кажучи, – 400 рублів. Я вам скажу такі статичні дані: до 2014 року з Греції привозили 2 тисячі тонн фети, а вона в Росії коштувала чимало: у роздробі, я дивився, у Ставрополі вона сягала 2013 року до 25 євро за кілограм. Після 2014 року, коли запровадили двосторонні санкції, наразі цієї фети взагалі немає. Це порожня ніша, ось я її й займаю».

Варто звернути увагу, що, за судовим рішенням Європейського суду, назва “Фета” є автентичним назвою для продукції, що випускається лише у Греції. Однак з огляду на те, що зараз у Росії з Грецією складні, якщо не сказати ворожі відносини, країнам явно не до розборок з приводу назви “Фета”. Втім Юрій Іліаді – етнічний грек (понтієць), тож можна вважати, що в ньому присутня частинка Греції :-).



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція