Турецькі ЗМІ присвячують репортажі та заголовки традиційній страві кокореці (потроху верчені, баранячі, на грилі), заявляючи про те, що його походження – турецька земля.
«Після пахлави, тзатзики та імама баїлді* Греція тепер претендує і на кокореці! Елліни рекламують традиційну турецьку кухню як свою власну!», – йдеться у повідомленні турецького телеканалу Show TV.
«Я кидаю грекам виклик, відстоюю своє, наше! Нехай прийдуть і побачать, що ми готуємо ці страви краще. Нас не взяли в ЄС, а тепер і останнє хочуть відібрати?, – каже в репортажі громадянин Туреччини, дивлячись у камеру, – давайте запросимо грека і разом поїмо кокореці. Хто більше з’їсть, за тим справді буде! Наші кокореці – чудові. І ми стоятимемо на своєму!».
Однак грецька таверна відповідає на цей виклик, пояснюючи, чим відрізняється приготування тих самих страв у грецькому та турецькому варіантах.
“Греки їдять кокореці та імам цілий рік, це суто грецькі страви”, – заявляє кухар з Варі.
* Назва страви імам баілді (баклажани-туфелька), імовірно, має турецьке коріння. Імам Баїлді – це рецепт турецької кухні, який також готують у грецькій, болгарській та албанській кухнях. Назва означає «імам баїлдіше – шалений, що зомлів». Оскільки, згідно з легендою, імам, почувши про вартість інгредієнтів та оливкової олії, необхідної для приготування їжі, знепритомнів.
Основним інгредієнтом імаму баїлді є баклажани. Під час приготування їх розрізають уздовж і після обсмажування начиняють різними овочами, наприклад, помідорами, цибулею та петрушкою. Потім їх запікають у духовці. Страва подається гарячою або холодною.
More Stories
У Греції створять Асоціацію професійних дієтологів
Дженніфер Еністон: ремейк «З 9 до 5»
IOBE: бідність загрожує Греції