Фета може бути лише грецькою

Суд Європейського Союзу поставив крапку у суперечці з приводу фети.

Він ухвалив, що тільки Греція може використовувати назву для сирів “фета”, а Данія, дозволяючи місцевим виробникам вживати цю назву для свого продукту, що експортується, порушує закон.

Суд Європейського Союзу наклав дисципліновані стягнення на Данію за те, що та продає сир під назвою «фета», хоча право на використання цього терміну закріплене за Грецією. The Guardian. Ще двадцять років тому, 2002 року, Європейський Союз визнав фету традиційним грецьким продуктом. У заяві суду, розташованого в Люксембурзі, йдеться:

“Не зумівши припинити визначення сиру, призначеного для експорту до третіх країн, як фета, Данія не виконала приписи законів Європейського союзу”.

Радість і тріумфування викликало в Афінах звістку про рішення суду. Христос Апостолопулос, який очолює Асоціацію молочних підприємств Греції, яка виробляє 80% сиру в країні, вигукує:

«Це чудовий день для справжнього сиру фета. Ми дуже задоволені та щасливі. Наші скарги нарешті почуті».

Греція точно знає і не припиняє це стверджувати – історія на її боці. Білий ніжний розсипчастий сир, найчастіше із суміші козячого та овечого молока, вперше згадується ще у восьмому столітті до нашої ери. Його згадував Гомер в «Одіссеї», а Аристотель захоплювався характерним смаком та текстурою фети.

Продукт стародавнього світу – невід’ємна частина грецької кухні. Фета прикрашає традиційні грецькі салати, надаючи їм особливого смаку, використовується для випічки, яку пропонують пекарні, і присутня в меню кожної грецької таверни. Президент спілки рестораторів у Салоніках Янніс Філокостас каже:

«Майже немає столів [посетителей]які б його не замовляли. Логіка Європейського суду була абсолютно правильною. Історія довела, що це явно грецький продукт і для нас це гарне рішення. Чому Данія має грабувати наш продукт?»

Залишається додати, що щорічно в Греції виробляється приблизно 120 тисяч тонн унікального сиру сиру з овечого та козячого молока, під назвою фета.

Source link