Рух, який ми робимо щодня, скорочує роки нашого життя

Це рух, який більшість із нас робить, щойно сідає за стіл: ми кладемо сіль у нашу тарілку. Але згідно з дослідженням, проведеним за участю 500 000 британців середнього віку, цей «невинний» рух призводить до ранньої смерті.

Дослідники виявили, що постійне додавання солі в їжу скорочує очікувану тривалість життя чоловіків на понад два роки, а жінок — на півтора роки. Будьте уважні! Однак це не означає, що ми не повинні солити їжу в процесі приготування.

Як зазначає The Guardian, дослідження не повністю виключало можливість того, що на це вплинули інші чинники. Наприклад, підвищене споживання солі може свідчити про менш здоровий спосіб життя. Але дослідницька група заявила, що докази були переконливими, щоб люди почали переглядати додавання солі в їжу.

«Наскільки мені відомо, наше дослідження є першим, у якому оцінюється взаємозв’язок між додаванням солі в їжу та передчасною смертю, — сказав професор Лу Ці зі Школи громадської охорони здоров’я та тропічної медицини Тулейнського університету в Новому Орлеані, який був головою дослідження. – Навіть незначне зниження споживання натрію шляхом додавання меншої кількості солі або її повної відсутності, ймовірно, призведе до значної користі для здоров’я, особливо якщо це досягається серед населення загалом».

Висновки ґрунтувалися на опитуванні британського біобанку, в якому взяли участь понад 500 000 осіб. Добровольці вивчалися загалом дев’ять років. Коли вони брали участь у дослідженні в період з 2006 по 2010 рік, їх запитали за допомогою анкети, чи додавали вони сіль у їжу, і як часто вони це робили.

Споживання солі важко точно виміряти, тому що багато оброблених харчових продуктів містять велику кількість солі. Близько 70% споживання натрію у країнах надходить із оброблених і готових харчових продуктів, а 8-20% посідає кухонну сіль у результаті підсолювання їжі.

Дослідження показало, що у тих, хто завжди кладе сіль на тарілку, на 28% більше шансів померти передчасно, ніж у тих, хто ніколи цього не робить. У віці 50 років чоловіки та жінки, які завжди додавали сіль, мали очікувану тривалість життя на 2,3 роки та 1,5 роки менше відповідно.

Професор Анніка Розенгрен, старший науковий співробітник Сальгренської академії при Гетеборзькому університеті, яка не брала участі в дослідженні, розповіла The Guardian, що хоча деякі поради зі здоров’я зрозумілі — відмова від куріння, наприклад — повністю відмовитися від солі неможливо, але є оптимальний рівень споживання. Однак, як вона пояснила, важко визначити «золоту середину» для здоров’я кожної людини. “Досі дані про солі, мабуть, показують, що здоровим людям, які споживають нормальну кількість солі, не потрібно занадто турбуватися”, – сказала вона.

Для цієї групи пріоритетом має бути збалансоване споживання солі з дієтою, багатою на фрукти та овочі. Тим не менш, людям з високим ризиком серцево-судинних захворювань, ймовірно, слід скоротити споживання солі. «Відмова від додавання додаткової солі до вже приготовлених продуктів — один із способів досягти цього», — сказала вона.

Source link