Борщ посів своє почесне місце у списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО

Першого липневого дня 2022 року, на позачерговому засіданні міжурядового комітету ЮНЕСКО, до списку нематеріальної культурної спадщини було внесено “культуру приготування українського борщу”.

При цьому у повідомленні на офіційному сайті організації зазначається:

“Збройний конфлікт поставив під загрозу саме існування цієї страви. Люди залишають свої будинки і не тільки не в змозі приготувати борщ або виростити для нього овочі, але не можуть збиратися разом за столом, що підриває соціальні та культурні зв’язки”.

У повідомленні також наголошується, що український борщ “невід’ємна частина сімейного та суспільного життя в Україні. Йому присвячені фестивалі та культурні заходи”.

Ще в березні минулого року, за рік до війни, що почалася, Україна подала заявку на включення борщу до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Тепер, як наголосив міністр культури та інформаційної політики України Олександр Ткаченко у Телеграм-каналі, ця національна страва знаходиться під охороною:

“Перемога у війні за борщ – наша! Битва за борщ була розпочата ще до війни. І скільки б Маша Захарова не розповідала, що “книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці та забороняли готувати”, і взагалі наш борщ – це “прояв екстремізму та нацизму, це “прояв нацизму” тепер офіційно український, і офіційно під захистом ЮНЕСКО”.

Ткаченко запевнив, що Україна із задоволенням поділиться борщем та його рецептами з усіма цивілізованими країнами. Додавши, втім, що “і з нецивілізованими також – щоб у них було хоч щось світле, смачне та українське”.

Восени минулого року до українського парламенту внесли ініціативу щодо встановлення Дня українського борщу. У пояснювальній записці до незвичайного законопроекту наголошувалося: це сприятиме “забезпеченню збереження та вшанування традиційної української кухні та культури, тяжіння культурної традиції”. Запропонована дата святкування Дня борщу – друга субота вересня.

Source link